Ražnjići od škampa s roštilja i bananama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 4 G., kolesterol 273 mg, natrij 1502 mg, šećer 21 G.
Kalorije 490, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 4 G., kolesterol 273 mg, natrij 1502 mg, šećer 21 G.
Pripremite laganu večeru u karipskom stilu. Ražnjići od škampa i kubanske paprike poslužuju se s plantanama. Odaberite zrele plantane - žute s tamnim mrljama - i neće ih trebati puno peći na roštilju. Samo nekoliko minuta na roštilju i spremni ste. Isto vrijedi i za škampe: kako biste bili sigurni da su sočni i čvrsti, pecite ih na roštilju ne dulje od 2-3 minute sa svake strane. Prije nego što nabodete škampe i paprike na ražnjiće, premažite ih mirisnim umakom od korijandera i začinskog bilja u vinskom octu. Okus će biti nevjerojatan. Preostali umak poslužite s ražnjićima i plantanama, dopuštajući svima da preliju svoje porcije po želji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za roštiljanje
- Pola malog ljutike, sitno nasjeckanog
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera (listovi i meke stabljike)
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 1/4 čajne žličice sušenog origana
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 0,7 kg velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 2 kubanske paprike, očišćene od sjemenki i narezane na komade od 2 cm.
- 3 zrele banane, oguljene i prepolovljene po dužini
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ljutika, vinski ocat, korijander, kim, origano, pahuljice crvene paprike, škampi, Kubanski papar, trputac
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Lagano premažite rešetke roštilja maslinovim uljem. Pomiješajte ljutiku i ocat u maloj zdjeli i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim dodajte cilantro, kumin, origano, pahuljice crvene paprike, 1/2 žlice soli i nekoliko mljevenih crnih papra te miješajte da se sol otopi. Umiješajte 3 žlice maslinovog ulja.
- Pomiješajte škampe i kubanske paprike s 1 žlicom umaka od korijandera i 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu. Nanizajte na 8 dugih ražnjića. Premažite plantane s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja.
- Stavite plantane i ražnjiće od škampa na roštilj. Pecite plantane dok lagano ne porumene, 2-3 minute sa svake strane; pecite ražnjiće od škampa dok ne postanu ružičasti i neprozirni, 3 minute sa svake strane. Narežite plantane na komadiće veličine zalogaja. Posložite ražnjiće od škampa i plantane na tanjure. Prelijte ražnjiće preostalim umakom od korijandera.
Kategorije:
Slični recepti
