Kako peći jastoge bez ljuske u pećnici

Jastozi (kolokvijalno poznati kao jastozi) Za mnoge, jastozi se još uvijek smatraju delikatesom. Mogu se uživati ​​ne samo u restoranima. Ako živite uz more i imate ribarnice u svom gradu ili ako živite u velikom gradu s velikim trgovinama mješovitom robom, lako možete nabaviti ovu vrijednu morsku hranu. Jastozi se mogu kuhati na razne načine: kuhati, peći ili kuhati na pari. Najčešće se jastozi kuhaju cijeli, s oklopom i kliještima. Ali ovdje ćemo opisati kako kuhati meso jastoga bez oklopa.

Dakle, trebat će vam:

– 6 jastoga (možete uzeti više ili manje po želji);
– 1 šalica rastopljenog maslaca;
– sol i papar;
– 2 limuna (narezana na kriške).

Priprema:

1. Ako koristite smrznute jastoge, prebacite ih iz zamrzivača u hladnjak 8-10 sati prije kuhanja. Alternativno, stavite ih u zdjelu s hladnom vodom na isto vrijeme. Izbjegavajte odmrzavanje jastoga dulje od ovog vremena, jer će im meso nakon kuhanja postati žilavo i bezukusno.

2. Nakon jastozi Ako su jastozi malo odmrznuti ili svježi, umetnite kuhinjske škare između mesa i oklopa i pažljivo prerežite oklop od glave do repa. Rep ostavite netaknut. Škarama odvojite meso jastoga od oklopa i repa.


3. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Stavite jastoge na lim za pečenje. Svaki premažite rastopljenim maslacem i začinite solju i paprom. Pecite 15 minuta. Unutarnja temperatura jastoga trebala bi biti 60-62 °C. Kad su gotovi, jastozi bi trebali biti jarko crveni, a meso čvrsto.

Jastoge odmah poslužite s rastopljenim maslacem i limunom.