Mac'n'Cheese s jastogom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Ovaj recept pretvara jednostavno domaće jelo poput makarona sa sirom u sofisticiranu deliciju. Sve je to zahvaljujući dodatku pravog mesa jastoga, pirjanog na smeđem maslacu, i umaku napravljenom od četiri vrste sira: parmezana, oštrog cheddara, fontine i kozjeg sira. Ova kombinacija dodaje bogatiji i složeniji okus umaku. Pomiješajte kuhane makarone i meso jastoga u umaku od sira, pospite naribanim parmezanom i pecite u pećnici dok ne porumene.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g tjestenine
- 6 žlica slanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 2 kuhana repa jastoga, izvaditi meso i narezati na velike komade (2 šalice)
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 0,5 šalica vrhnja s niskim udjelom masti
- 1 žlica ribanog parmezana
- 3/4 šalice naribanog oštrog cheddara
- 3/4 šalice ribanog sira fontina
- 110 gr. kozjeg sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, maslac, jastog, vrhunsko brašno, mlijeko, krema, Parmezan sir, cheddar sir, Sir Fontina, kozji sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. Kuhajte tjesteninu oko 4 minute (treba biti prilično čvrsta). Ocijedite i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 175 °C. Obilno namastite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. Otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad maslac počne smeđiti, dodajte meso jastoga i kuhajte 1 minutu. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.
- U istu tavu dodajte preostale 4 žlice maslaca. Pospite brašnom uz neprestano miješanje. Kuhajte zapršku 1 minutu uz neprestano miješanje pjenjačom. Ulijte mlijeko i, neprestano miješajući pjenjačom, kuhajte bijeli umak dok se ne zgusne, 3-5 minuta. Zatim dodajte vrhnje, 1 žličicu soli i puno crnog papra; promiješajte. Dodajte parmezan (sačuvajte malo za preljev!), cheddar, fontinu i kozji sir te miješajte dok se sav sir ne otopi. Dodajte meso jastoga i tjesteninu.
- Stavite makarone sa sirom u pripremljenu posudu za pečenje i pospite parmezanom. Pecite dok lagano ne porumene na vrhu, 20-25 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
