Sendviči s jastogom u stilu Mainea

Glasovi: 1

Fotografija jela: Kuhar Jasper White

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 2 sendviča

Najukusniji sendviči s jastogom rade se u regiji Nove Engleske u Sjedinjenim Državama, posebno u Maineu, državi koja napreduje s jastogom i zna ponešto o ovoj deliciji. Tradicionalno, sendviči s jastogom rade se na pravokutnim, ravnim pecivima u stilu Nove Engleske, koja se tostiraju na maslacu, zarežu na vrhu i pune salatom od jastoga pomiješanom s malo majoneze i začinskog bilja. U salatu dodajte nasjeckani krastavac; njegova hrskavost savršeno će nadopuniti nježno meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

250 g spremno meso jastoga
Polovica srednjeg krastavca, oguljenog, bez sjemenki i sitno nasjeckanog
1/4 šalice majoneze
0,5 žlice svježeg estragona
2 kratka mlada luka, tanko narezana
2 - 3 peciva za hot dog u stilu Nove Engleske
2 - 3 žlice (45 g) omekšanog maslaca
Kiseli krastavci i čips od krumpira za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jastog, krastavci, peciva za hot dog, mladi luk, majoneza, zmijina trava

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite salatu od jastoga.

Ako kuhate žive jastoge, kuhajte ih na pari ili u kuhanom obliku i ohladite na sobnoj temperaturi. Sjekačem prepolovite kliješta, falange i repove te izvadite meso. Uklonite hrskavicu i crijeva. Meso narežite na kockice od 1,5 cm. Možete izdubiti svo meso iz oklopa ili zamrznuti oklope s preostalim mesom i kasnije ih upotrijebiti za juhu ili temeljac.
Stavite narezani krastavac u cjedilo na najmanje 5 minuta da se ocijedi višak tekućine. Pomiješajte meso jastoga, krastavac, majonezu i estragon. Dodajte mladi luk. Začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 do 60 minuta.

Zagrijte veliku, tešku tavu (promjera 30–35 cm) na srednjoj vatri. Lagano premažite maslacem obje strane svakog peciva, stavite ih u tavu i pecite 2 minute dok ne porumene. Zatim okrenite peciva i pecite s druge strane. Alternativno, možete ih tostirati u roštilju.
Kad su peciva gotova, napunite ih ohlađenom salatom od jastoga. Svaki sendvič stavite na komad papira ili tanjur i poslužite s kiselim krastavcima i čipsom od krumpira.

Vino Chardonnay se odlično slaže s ovim jelom.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Američka kuhinja

Slični recepti