Tjestenina cavatappi s mesom jastoga pečenim u umaku od sira

Glasovi: 2

Kako napraviti - Zapečena tjestenina Cavatappi s jastogom u umaku od sira

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ako volite kuhati nešto neobično za posebne prigode, isprobajte Ina Gartenin američki složenac s makaronama i sirom. Ovaj gotov složenac sadrži spiralizirane makarone i jastoga pomiješane s umakom od sira. Peče se pod slojem krušnih mrvica, što mu daje zlatno smeđi izgled, dok sir Gruyère dodaje orašasti okus. Savršena kombinacija.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g cavatappi tjestenine (tjestenina u obliku spirale)
700 g kuhanog mesa jastoga, narezanog na kockice veličine 1-1,5 cm
4 žlice (340 g) ribanog sira Gruyère
2 šalice (225 g) naribanog ekstra oštrog cheddar sira
1/2 žličice naribanog muškatnog oraščića
1,5 šalice svježih mrvica bijelog kruha (5 kriški, bez korice)
2 žlice biljnog ulja
Sol
1 litra mlijeka
1/2 šalice brašna
8 žlica (110 g) maslaca, u porcijama
1 žlica soli, plus još za kuhanje tjestenine
1/2 žličice mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatappi, jastog, Gruyère sir, cheddar sir, bijeli kruh, muškatni oraščić, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

U veliki lonac s kipućom slanom vodom dodajte maslinovo ulje. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, prema uputama na pakiranju. Dobro ocijedite.

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U maloj tavi zagrijte mlijeko, ali ga nemojte kuhati. U većoj tavi otopite 6 žlica (90 g) maslaca i dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute uz neprestano miješanje pjenjačom.

Nastavite miješati, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 1-2 minute, dok se smjesa ne zgusne i postane glatka. Isključite vatru, dodajte sir Gruyère, Cheddar, žlicu soli, papra i muškatnog oraščića te miješajte dok se sir ne otopi. Umiješajte kuhanu tjesteninu i jastoga. Ulijte smjesu u 6-8 posuda za gratiniranje od 2 šalice.

Otopite preostale 2 žlice (30 g) maslaca, pomiješajte ga s krušnim mrvicama i pospite tom smjesom tjesteninu. Pecite 30-35 minuta, dok umak ne počne krčkati, a tjestenina ne postane zlatnosmeđa na vrhu.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Tepsije / Američka kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti