Mac 'n' cheese u ljepljivom umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 24
Kalorije 319, ukupne masti 21 G., zasićene masti 11 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 78 mg, natrij 332 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 24
Kalorije 319, ukupne masti 21 G., zasićene masti 11 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 78 mg, natrij 332 mg, šećer 3 G.
Što je više sira u umaku od sira, to će biti ljepljiviji i baršunastiji, kao što je slučaj s ovim receptom za mac 'n' cheese. Umak se pravi od nezaslađenog kondenziranog mlijeka i vrhnja za kuhanje, s puno ekstra oštrog cheddara i običnog topljenog sira. Okus je nevjerojatno sirast s pikantnom notom kajenskog papra. Umiješajte kuhanu tjesteninu u ljuti umak i odmah poslužite, ali za vrhunski okus, mac 'n' cheese prelijte zdrobljenim krumpirićima i pecite. Super hrskavi preljev uparen s kremastim umakom od sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g cavatappi tjestenine (npr. De Cecco)
- 4 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice vrhunskog brašna
- 1,5 šalice tečnog vrhnja, zagrijanog
- 1 šalica nezaslađenog kondenziranog mlijeka
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3 velika žumanjka
- 450 g ekstra oštrog cheddara, naribanog
- 220 g topljenog sira, narezanog na kockice od 1 cm.
- 1 pakiranje (220 g) rebrastih čipsa od krumpira, lagano zgnječenih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatappi, maslac, vrhunsko brašno, krema, koncentrirano mlijeko, mljeveni kajenski papar, jaja, cheddar sir, topljeni sir, čips
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente, zatim isperite hladnom vodom u cjedilu. Ostavite sa strane. Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U loncu od 1,5 litara (4 litre) otopite maslac na laganoj vatri, zatim dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Dodajte vrhnje, nezaslađeno kondenzirano mlijeko, kajenski papar te prstohvat soli i crnog papra. Miješajte dok se umak ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu drvene žlice, oko 5 minuta. Isključite vatru.
- U maloj zdjeli umutite žumanjke s nekoliko žlica bijelog umaka da ih omekšate. Omućene žumanjke vratite u bijeli umak, neprestano miješajući. Zatim dodajte cheddar sir, a zatim krem sir, miješajući dok se potpuno ne otopi. Ako se sir ne otopi potpuno, vratite tavu na štednjak i miješajte na laganoj vatri dok umak ne postane gladak. Lagano promiješajte makarone i sir dok se ravnomjerno ne premažu. Makarone sa sirom možete odmah poslužiti ako ih ne želite peći.
- Stavite makarone sa sirom u posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. Pospite zdrobljenim krumpirićima i sirom te pecite dok ne porumene, 20-30 minuta. Ako makarone sa sirom nosite na piknik, pokrijte posudu i pecite ih tamo, na vatri!
Autor recepta - Gesine Bullock-Prado je američka slastičarka, televizijska osoba, autorica, odvjetnica i bivša direktorica filmske industrije.
Kategorije:
Slični recepti
