Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova američka verzija makarona sa sirom gotova je za samo pola sata i ne zahtijeva pečenje u pećnici. Osim umaka od sira i tjestenine, uključuje i komadiće pržene piletine i blanširane cvjetiće brokule. Kremasta je, sočna i zdrava. Svi sastojci - piletina, brokula i tjestenina - kuhaju se odvojeno, a zatim se miješaju u bogatom cheddar umaku. Paprika, dijonski senf i malo kajenskog papra dodaju jelu suptilan okus, prekrasno se slažući s kremastim okusom makarona sa sirom.

Sastojci:

• 2,5 šalice sirovih cvjetića brokule
• 2 žlice maslinovog ulja
• 450 g pilećeg filea, narezanog na komadiće
• 1 mali luk, nasjeckan
• 450 g tjestenine ili cavatapija
• 3 žlice maslaca
• 3 žlice vrhunskog brašna
• 0,5 žličice kajenskog papra
• 1 čajna žličica paprike
• 3 šalice punomasnog mlijeka
• 1 šalica pileće juhe
• 3 šalice žutog oštrog cheddara
• 1 žlica dijonskog senfa

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brokula kupus, tjestenina, cheddar sir, mlijeko, pileća prsa, mljeveni kajenski papar, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite lonac vode na štednjak da se tjestenina prokuha.
Korak 2
• Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i piletinu, začinite solju i paprom. Kuhajte nekoliko minuta, zatim dodajte luk i kuhajte još 5-7 minuta, dok ne omekša i piletina se ne skuha. Isključite vatru.
Korak 3
• U kipuću vodu dodajte tjesteninu i sol. Kuhajte 5 minuta, zatim dodajte brokulu i kuhajte još 3 minute ili dok tjestenina ne bude al dente, a brokula mekana.
Korak 4
• Dok se tjestenina kuha, zagrijte srednje veliku tavu na srednjoj vatri. Dodajte maslac i otopite ga, zatim dodajte brašno, kajenski papar i papriku te miješajte dok se zaprška ne počne mjehuriti, a zatim kuhajte još jednu minutu. Umiješajte mlijeko i temeljac te lagano zagrijavajte dok umak brzo ne zavrije. Pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta.
Korak 5
• Ocijedite tjesteninu i brokulu te dodajte piletinu. Dodajte sir u mliječni umak i miješajte dok se ne otopi, oko 1 minutu. Dodajte senf i začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte umak preko piletine, brokule i tjestenine i promiješajte da se ravnomjerno oblože. Začinite solju po ukusu, prebacite na veliki pladanj za posluživanje i poslužite.

Glasovi: 23