Najbolja kremasta juha od brokule i cheddara
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 636, ukupne masti 47 G., zasićene masti 27 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 133 mg, natrij 1434 mg, šećer 8 G.
Kalorije 636, ukupne masti 47 G., zasićene masti 27 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 133 mg, natrij 1434 mg, šećer 8 G.
Ova ukusna juha od brokule je bogata, gusta i puna okusa. Iako je napravljena s laganim vrhnjem, nevjerojatno je kremasta, zahvaljujući malo pire krumpira i sira. Polovicu juhe izmiksajte dok ne dobijete gustu konzistenciju, a zatim dodajte drugu polovicu kako biste mogli osjetiti sočni brokulu u svakoj žlici. Poslužite posuto ribanim cheddar sirom po vrhu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 velika mrkva, nasjeckana na kockice
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 šalice brašna
- 2 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 4 šalice cvjetića brokule (otprilike 1 glavica)
- 2 lovorova lista
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 veliki krumpir sorte Russet Burbank (oko 220 g)
- 220 g mekog žutog cheddara, naribanog (oko 2 šalice) + dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, brokula kupus, mrkva, cheddar sir, krema, lovorov list, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i češnjak te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte brašno i kuhajte dok ne porumeni, 3-4 minute, a zatim postupno umiješajte vrhnje za kuhanje dok ne postane glatko.
- Dodajte pileći temeljac, brokulu, lovorov list, muškatni oraščić, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenog crnog papra. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte bez poklopca, povremeno miješajući, dok se temeljac ne zgusne, a brokula ne omekša, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, krumpir nekoliko puta probodite vilicom i stavite na tanjur. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi dok se ne skuha, okrećući jednom, oko 6 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim ogulite. Zgnječite krumpir vilicom ili gnječilicom za krumpir.
- Ulijte 2 šalice juhe u mjernu posudu za tekućinu i izvadite lovorov list. Preostalu vruću juhu ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši zdjelu najviše do pola. Umiješajte pire krumpir. Skinite središnji poklopac s poklopca blendera i stavite ga na zdjelu. Pokrijte poklopac presavijenom kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje juhe i miksajte dok juha ne postane vrlo glatka.
- Vratite kremastu juhu i sačuvane 2 šalice juhe u tavu. Miješajte sir dok se potpuno ne otopi. Začinite solju i paprom po ukusu. Juhu ulijte u duboke zdjele i pospite dodatnim naribanim cheddarom.
Autor recepta - Amanda Neal – kreatorica jelovnika
Kategorije:
Slični recepti
