Kremasta juha od brokule s vrhnjem
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 156, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 1 G., kolesterol 20 mg, natrij 553 mg, šećer 1 G.
Kalorije 156, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 1 G., kolesterol 20 mg, natrij 553 mg, šećer 1 G.
Krumpir i vrhnje daju ovoj juhi od brokule nježnu, baršunastu teksturu, dok joj češnjak, poriluk i majčina dušica daju topli, pikantan okus. Izmiksajte juhu i poslužite, ukrašavajući svaku porciju cvjetićem brokule.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica tanko narezanog poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi)
- 1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
- 3-4 svježe grančice timijana
- 1 lovorov list
- 1 srednji češanj češnjaka, nasjeckan
- 3,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 3 šalice cvjetića brokule
- 1/4 - 0,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, poriluk, krumpir, krema, lovorov list, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, majčinu dušicu, lovorov list, češnjak, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra i kuhajte, miješajući, dok krumpir ne bude dobro obložen, 2-3 minute. Ulijte temeljac i zakuhajte.
- Dodajte gotovo svu brokulu, a 2-3 cvjetića sačuvajte za posluživanje. Ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok brokula ne omekša, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite s vatre i ostavite da se hladi barem 5 minuta. Izvadite i bacite timijan te dobro izmiksajte juhu dok ne postane glatka štapnim mikserom ili u dva ili tri navrata u blenderu (nemojte puniti blender više od pola).
- U međuvremenu, preostale cvjetiće brokule prerežite na pola po dužini. Stavite ih u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, dodajte malo vode i prstohvat soli, pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne postanu jarko zeleni, 2-3 minute. Ostavite sa strane.
- Dodajte vrhnje i po potrebi podgrijte juhu. Prilagodite gustoću vodom i začinite solju i paprom po ukusu.
- Poslužite juhu vruću, ukrašavajući svaku porciju komadićem brokule.Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Pokrijte poklopcem, ostavljajući jedan kraj malo otvorenim. Pokrijte poklopac kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje i miksajte dok ne postane glatko.
Kategorije:
Slični recepti
