Kremasta juha od brokule, kukuruza i kokosovog mlijeka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 196, ukupne masti 12 G., zasićene masti 10 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 815 mg, šećer 2 G.
Kalorije 196, ukupne masti 12 G., zasićene masti 10 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 815 mg, šećer 2 G.
Ova glatka veganska juha priprema se s brokulom i kukuruzom, malo krumpira, kokosovim uljem i kokosovim mlijekom za baršunastu teksturu. Poslužuje se s tostiranim listićima badema i mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice nerafiniranog kokosovog ulja
- 1/2 šalice tanko narezanog mladog luka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi (tamnozelene dijelove sačuvajte za posluživanje)
- 1 šalica oguljenog i nasjeckanog krumpira
- 1 žlica oguljenog i nasjeckanog korijena đumbira
- 1 srednji češanj češnjaka, nasjeckan
- 3,5 šalice lagano posoljene povrtne juhe
- 2 šalice cvjetića brokule
- 1 šalica smrznutih zrna kukuruza
- 1/4 - 1/2 šalice kokosovog mlijeka + dodatno za prelijevanje
- Tostirani narezani bademi, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, kokosovo ulje, korijen đumbira, mladi luk, krumpir, badem, kukuruz, kokosovo mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi zagrijte kokosovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte bijeli i svijetlozeleni dio mladog luka i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, đumbir, češnjak, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra i kuhajte, miješajući, dok krumpir ne bude dobro obložen, 2-3 minute. Ulijte temeljac i pustite da zavrije.
- Dodajte brokulu i kukuruz te pirjajte dok krumpir i povrće ne omekšaju, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite s vatre i ostavite juhu da se hladi najmanje 5 minuta. Dobro izmiksajte štapnim mikserom ili u dva ili tri navrata u običnom blenderu (nemojte puniti blender više od pola) dok ne postane glatko.
- Dodajte kokosovo mlijeko i po potrebi podgrijte juhu, prilagođavajući gustoću vodom i dodajući još soli ili crnog papra po potrebi.
- Juhu poslužite vruću, posutu bademima i narezanim mladim lukom te prelivenu kokosovim mlijekom.Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Ostavite poklopac lagano otvoren, prekrivši ga kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje. Miksajte juhu dok ne postane glatka.
Kategorije:
Slični recepti
