Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 žlice.

Bogati umak od cheddar sira pomiješan s pečenim brokulom čini ukusan umak koji se savršeno slaže sa svakim predjelom. Poslužite ga vrućeg, prije nego što se sir stisne, i umačite pečene kriške krumpira, hrskavi tost, pomfrit ili sirovo povrće.

Sastojci:

• 350 g cvjetića brokule (oko 6 šalica)
• 2 žlice biljnog ulja
• 55 g maslaca
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 žlice brašna
• 2,5 šalice vrhnja s niskim udjelom masti
• 220 g blagog cheddara, naribanog (oko 2,5 šalice)
• 120 g naribanog sira Monterey Jack (oko 1,5 šalice)
• 2 žličice dijonskog senfa
• Pečeni krumpir kriške, trokutići tosta bez korice, razno sirovo povrće ili čips od krumpira za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brokula kupus, maslac, luk, češnjak, vrhunsko brašno, krema, cheddar sir, Sir Monterey Jack, Dijonski senf, krumpir, bijeli kruh, čips, mrkva, rotkvica, krastavci

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 230°C.
Korak 2
• Na limu za pečenje pomiješajte brokulu s biljnim uljem, 1/2 žličice soli i prstohvatom mljevenog crnog papra te rasporedite u jednom sloju. Pecite brokulu u pećnici dok ne porumeni na mjestima i ne omekša, ali ne postane kašasta, 15-20 minuta. Prebacite brokulu na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi. Zatim je grubo nasjeckajte.
Korak 3
• U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 6 do 8 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 2 minute. Umiješajte brašno i kuhajte dok brašno lagano ne porumeni i ne formira pastu, 3 do 5 minuta. Umiješajte gusto vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati, često miješajući, dok smjesa ne zavrije i ne zgusne se do konzistencije gustog vrhnja za kuhanje, 10 do 15 minuta. Isključite vatru i umiješajte Cheddar i Monterey Jack dok se potpuno ne otope. Lagano umiješajte pečenu brokulu i senf. Začinite solju i paprom.
Korak 4
• Prebacite umak u posudu za posluživanje i poslužite s pečenim krumpirom ili drugim jelima za umakanje.

Glasovi: 2