Hrskava piletina s pečenim brokulom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 5 G., kolesterol 200 mg, natrij 840 mg, šećer 0 G.
Kalorije 520, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 5 G., kolesterol 200 mg, natrij 840 mg, šećer 0 G.
Kako bi pileća prsa bila hrskava izvana, a sočna iznutra, mariniraju se nekoliko minuta u ljutoj mješavini senfa, češnjaka i timijana, zatim se premažu mješavinom panko umaka i kukuruznog škroba, prže u tavi i dovršavaju u pećnici. Za ovaj recept koristite posudu prikladnu za pećnicu kako biste izbjegli prebacivanje piletine na lim za pečenje. Poslužite hrskavu piletinu s kuhanom rižom i pečenim povrćem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika jaja
- 1 žlica dijonskog senfa
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (oko 170 g svako)
- 450 g cvjetića brokule
- 1 šalica cherry rajčica (oko 170 g)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prženje
- 2 šalice panko krušnih mrvica
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Kuhana bijela ili smeđa riža, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, brokula kupus, grožđane rajčice, Dijonski senf, timijan, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 230 °C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, senf, češnjak, majčinu dušicu, 0,5 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dodajte piletinu i promiješajte. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- Na limu za pečenje s rubom pomiješajte brokulu, rajčice, maslinovo ulje, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Pecite na gornjoj rešetki pećnice dok brokula ne omekša i ne postane zlatnosmeđa, a rajčice ne puknu, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, pomiješajte u plitkoj zdjeli panko krušne mrvice, kukuruzni škrob i 0,5 žličice soli. Izvadite piletinu iz marinade, pustite da se višak ocijedi i uvaljajte je u smjesu krušnih mrvica da se potpuno obloži.
- U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte oko 0,5 cm maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite tavu na donju rešetku pećnice; pecite dok piletina ne bude pečena, oko 2 minute. Poslužite piletinu s povrćem i rižom.
Bilješka
Ako kuhate s djecom, naučite ih kako ukloniti listove s grančica timijana: prstima prijeđite uz stabljiku u smjeru suprotnom od rasta listova. Odmah će se slomiti!
Kategorije:
Slični recepti
