Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Juha od sira uvijek je sigurna opcija za ručak, koju vole i odrasli i djeca. Za bogatiji okus dodajte ne samo jednu, već tri vrste sira. Ree Drummond preferirala je mješavinu blagog i oštrog cheddara, kao i Monterey Jack. A da bi vaša juha od sira bila dodatno zdrava, dodajte puno brokule. Ispecite neke cvjetiće brokule u pećnici i umiješajte ih u gotovu juhu za bogatiji okus. Ovu juhu možete izmiksati u blenderu ili je poslužiti takvu kakva jest. Ako je pregusta, dodajte malo pilećeg temeljca.

Sastojci:

• 4 glavice brokule, narezane na komade od 2,5 cm.
• Maslinovo ulje za prelijevanje
• 110 g neslanog maslaca
• 1 luk, nasjeckan na kockice
• 1/3 šalice vrhunskog brašna
• 4 šalice punomasnog mlijeka
• 2 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
• Prstohvat muškatnog oraščića
• 3 šalice ribanog sira (meki ili oštri cheddar, Monterey Jack itd.) + dodatno za posluživanje (po želji)
• 1 šalica pilećeg temeljca, po želji

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brokula kupus, cheddar sir, Sir Monterey Jack, krema, mlijeko, muškatni oraščić

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
  
  Izmjerite 2 šalice cvjetića brokule, prerežite ih na pola, pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom. Stavite ih prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje i pecite dok cvjetići ne počnu smeđiti.
Korak 2
• U međuvremenu, otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, 3-4 minute. Pospite brašnom. Miješajte i kuhajte dok se brašno ne upije i smjesa lagano ne zamiriše po tostu, oko 1 minutu. Dodajte mlijeko i vrhnje. Dodajte muškatni oraščić, zatim svježi brokulu, malo soli i crnog papra. Pokrijte lonac i smanjite vatru na lagano. Pirjajte dok brokula ne omekša, 20-30 minuta. Dodajte sir i pustite da se otopi.
Korak 3
• Kušajte i po potrebi dodajte sol. Poslužite juhu takvu kakva jest, zgnječite je gnječilicom za krumpir da se brokula razbije ili je prebacite u blender i izmiksajte u dva navrata. Ako ste juhu izmiksali u blenderu, vratite je na vatru i podgrijte. Po potrebi dodajte malo pilećeg temeljca.
Korak 4
• Svaku porciju ukrasite pečenim brokulom ili ribanim sirom i poslužite.

Glasovi: 12