Makaroni sa sirom s dimljenim cheddar sirom i chipotle paprikama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Mac 'n' cheese je omiljeno jelo od tjestenine u ljepljivom umaku od sira, a ovaj recept ga podiže na višu razinu dodavanjem kobasice, dajući mu divnu dimljenu aromu i pikantan okus. Napravite umak od sira koristeći dimljeni cheddar i dimljene chipotle paprike u adobo umaku. Umak također sadrži rajčice, koje daju još bogatiji i intenzivniji okus. Pomiješajte umak od sira s kuhanom tjesteninom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine u obliku vadičepa ili cavatapija
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 okret tave, plus dodatno za posipanje
- 350 g sirovih chorizo kobasica, bez crijeva i narezanih na kockice
- 1 konzerva (425 g) pečenih sjeckanih rajčica iz konzerve
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 chipotle paprike u adobo umaku, nasjeckane ili 1 žlica chipotle čilija u prahu
- 3 žlice vrhunskog brašna
- 3 šalice punomasnog mlijeka
- 1 šalica pileće juhe
- 3 šalice naribanog dimljenog cheddara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatappi, chorizo kobasica, pržene rajčice, Čipotl paprike u adobo umaku, cheddar sir, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lonac s vodom na jaku vatru da se skuha tjestenina. Kad zavrije, dodajte sol i kuhajte tjesteninu dok ne bude jedva al dente.
- Dok se tjestenina kuha, stavite malu tavu s neprianjajućim dnom na srednje jaku vatru i dodajte malo maslinovog ulja i chorizo kobasicu. Popržite chorizo kobasicu, zatim dodajte konzervirane rajčice i zagrijte. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Za početak prženja choriza, zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, zatim dodajte luk i chipotle paprike i kuhajte oko 3-5 minuta, dok ne puste sok. Lagano pojačajte vatru, dodajte brašno i miješajte dok smjesa ne počne mjehuriti. Kuhajte još 1 minutu.
- Umiješajte mlijeko i juhu te lagano pojačajte vatru kako bi umak brzo zavrio. Kad počne kuhati, smanjite vatru da se zgusne i pirjajte 3-5 minuta.
- Ocijedite tjesteninu i vratite je u veliku tavu.
- Dodajte sir u mliječni umak i miješajte dok se ne otopi, oko 1 minutu. Dodajte chorizo i rajčice, začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte umak preko kuhane tjestenine u velikoj tavi i promiješajte. Prebacite na veliki pladanj za posluživanje, ukrasite mladim lukom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
