Makaroni sa sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Napravite makarone sa sirom po ovom nevjerojatnom receptu: makaroni u kremastom cheddar umaku pečeni pod hrskavom koricom od sira. Puni su sira i ne previše, a tajna njihovog jedinstveno slanog okusa dolazi od dodavanja aromatičnog bilja u mlijeko: luka, klinčića, češnjaka, lovorovog lista, svježeg timijana i suhe gorušice. Prije dodavanja aromatičnog mlijeka u umak, procijedite ga kako biste dobili savršeno glatki umak od sira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice (450 g) tjestenine
70 g neslanog maslaca
4 šalice mlijeka
Pola srednjeg luka, ubaciti 1 češanj
4 češnja češnjaka
1 lovorov list
3 svježe grančice timijana
1 čajna žličica praha gorušice
2 žlice brašna
2 šalice ribanog cheddara + 1 šalica naribanog sira
0,5 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, mlijeko, brašno, cheddar sir, Parmezan sir, karanfil, lovorov list, timijan, prah gorušice

Kuhanje jela prema receptu:

Kuhajte tjesteninu u velikom loncu s kipućom slanom vodom dok ne omekša, oko 5-7 minuta. Ocijedite i pomiješajte tjesteninu s polovicom maslaca; ostavite sa strane.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite veliku posudu za pečenje s malo (10 g) maslaca i ostavite sa strane.

Ulijte mlijeko u lonac i dodajte pola luka s klinčićima, češnjakom, lovorovim listom, timijanom i senfom. Zagrijavajte na srednje slaboj vatri dok mlijeko ne počne pariti, oko 10 minuta. Maknite lonac s vatre i ostavite mlijeko da se natapa dok pripremate zapršku.
Ru.

Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru. Dodajte maslac i brašno. Kuhajte uz miješanje oko 2-3 minute; brašno ne smije potamniti. Procijedite mlijeko koje je prokuhalo izravno u tavu s zaprškom, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudice. Kuhajte umak uz često miješanje oko 5 minuta, dok se ne zgusne. Maknite s vatre i dodajte polovicu naribanog cheddara i polovicu parmezana; miješajte dok se sir ne otopi i umak ne postane gladak. Kušajte i začinite solju i paprom ako je potrebno.
Prelijte umak preko tjestenine, dodajte komadiće cheddara i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Prebacite umak od makarona i sira u pripremljenu posudu za pečenje. Ravnomjerno pospite preostalim naribanim cheddarom i parmezanom. Pecite dok vrh ne postane zlatan i hrskav, oko 25-30 minuta.

Kategorije:

recept / Utješna hrana / Pećnica / Glavna jela / Tepsije / Tjestenina / Jaja i mliječni proizvodi / Američka kuhinja / Tyler Florence

Slični recepti