Mac 'n' Cheese - tjestenina s brokulom i sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Mac 'n' Cheese (također poznat kao Makaroni sa sirom) američki je klasik. Jelo se sastoji od rogova makarona u umaku od sira, pečenih u vatrostalnoj posudi pod hrskavom koricom od krušnih mrvica i rastopljenog sira. To je jednostavna i zasitna složenac koju vole i djeca i odrasli. Za više okusa, umak za složenac napravite s brokulom, celerom i tri vrste sira: cheddarom, parmezanom i topljenim sirom. Ova smjesa će jelu dati nježniju i kremastu teksturu. Umiješajte djelomično kuhane makarone, stavite ih u vatrostalnu posudu, pospite dodatnim sirom i krušnim mrvicama te pecite dok se sir ne otopi, a krušne mrvice ne postanu hrskave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice (60 g) slanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 450 g tjestenine
- 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
- Pola glavice brokule, odrežite velike stabljike, podijelite glavicu na male cvjetiće
- Pola srednjeg luka, sitno nasjeckanog
- 2 žlice brašna
- 1 čajna žličica suhog senfa
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 1 šalica pilećeg ili povrtnog temeljca
- 1/4 šalice lagane kreme
- 2,5 šalice naribanog oštrog cheddara
- 1 šalica nasjeckanog topljenog sira, poput Velveete
- 1 žlica ribanog parmezana
- 0,5 šalica krušnih mrvica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, tjestenina, celer, brokula kupus, luk, vrhunsko brašno, prah gorušice, mlijeko, bujon, krema, cheddar sir, topljeni sir, Parmezan sir, krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite posudu za pečenje maslacem.
- Zakuhajte vodu u loncu. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite.
- U međuvremenu, otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte celer, brokulu i luk te kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša, 4-5 minuta. Drvenom žlicom razlomite dio brokule. Pospite brašnom i suhim senfom te promiješajte da se obloži. Ulijte mlijeko, temeljac i lagano vrhnje te kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije.
- Dodajte cheddar, topljeni sir, 1/2 šalice parmezana i malo soli i papra te miješajte da se sir otopi. Dodajte tjesteninu i promiješajte. Kušajte i po potrebi dodajte još soli. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice Dodajte preostalih 1/2 šalice parmezana i pospite po vrhu posude. Pecite dok se ne pojave mjehurići, oko 25 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
