Tjestenina s brokulom i capicolom
Glasovi: 4
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 477, ukupne masti 13 G., zasićene masti 5 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 7 G., kolesterol 28 mg, natrij 238 mg, šećer 0 G.
Kalorije 477, ukupne masti 13 G., zasićene masti 5 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 7 G., kolesterol 28 mg, natrij 238 mg, šećer 0 G.
Tjestenina s brokulom bogata je zdravim vlaknima i svidjet će se i odraslima i djeci. Puna je aromatičnog bilja i sira, a komadići talijanske capicole sigurno će vas impresionirati. Za svjetliji, svježiji okus upotrijebite nekoliko začinskih biljaka, poput peršina, kopra, mente, bosiljka - što god imate pri ruci.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika vezica brokule, isječene na cvjetiće, stabljike oguljene i tanko narezane
- 280 g tjestenine fusilli (spirale)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 šalica zdrobljene ricotte za salatu (oko 110 g)
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra, mente, bosiljka, peršina i/ili vlasca
- 2 žlice nasjeckanog mladog luka
- 60 g tankih kriški šunke capicola ili coppa, narezanih na trakice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, spiralna tjestenina fusili, ricotta sir, Šunka Capicola, kopar, peršin, bosiljak, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte cvjetiće i stabljike brokule i kuhajte dok ne omekšaju, ali ostanu jarko zeleni, oko 3 minute. Prebacite u zdjelu šupljikavom žlicom i ostavite sa strane.
- Ponovno zakuhajte vodu, zatim dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojeno odlijte 2 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina, a zatim bacite preostalu vodu. Stavite tjesteninu sa strane.
- U praznoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok malo ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte stabljike brokule, polovicu cvjetića i 1 šalicu vode od tjestenine. Pokrijte i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 12 minuta.
- Vratite tjesteninu u tavu s 1/2 šalice vode. Dodajte preostale cvjetiće brokule, polovicu ricotte, začinsko bilje i mladi luk; promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede, dodajući još vode ako tjestenina izgleda suha.
- Svaku porciju prelijte capicolom i pospite preostalom salatom od ricotte.
Kategorije:
Slični recepti
