Rogovi tjestenine s brokulom i hrskavim preljevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Brokula ovim makaronima sa sirom dodaje bogatstvo, vitamine i zdrava vlakna, a posluživanje s obilnom porcijom hrskavog preljeva oduševit će čak i izbirljive jedeče koji nisu veliki ljubitelji brokule. Kuhanu tjesteninu pomiješajte u tavi s pirjanim brokulom u laganom, ljutom umaku, dodajte naribani parmezan i pospite preljevom. Za preljev popržite krupne panko mrvice na maslinovom ulju i pomiješajte s limunovom koricom i nasjeckanim peršinom. To tjestenini dodaje ne samo hrskavost već i osvježavajući okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice tjestenine (oko 340 g)
- 1 glavica brokule, narezana na male cvjetiće (oko 4 šalice)
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 0,5 žlice. panko krušne mrvice
- Sitno naribana korica 1 limuna
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 šalica pileće juhe
- 1 žlica svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, tjestenina, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, korica limuna, panko krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte krušne mrvice i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne postanu hrskave i zlatne boje, 4-5 minuta, pazeći da ne zagore. Prebacite u malu zdjelu i pomiješajte s limunovom koricom i peršinom, a zatim začinite solju po ukusu.
- Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Obrišite tavu nakon prženja krušnih mrvica i vratite je na srednju vatru. Dodajte preostale 4 žlice maslinovog ulja i, kada se zagrije, dodajte brokulu i promiješajte da se obloži. Kuhajte dok brokula ne postane jarko zelena, 2-3 minute, zatim dodajte češnjak i crni papar. Kuhajte dok češnjak ne zamiriše, oko 1 minutu, a zatim ulijte temeljac. Pirjajte na laganoj vatri dok brokula ne omekša, 5-6 minuta.
- Kad je tjestenina gotova, izvadite je iz vode šupljikavom žlicom ili malim cjedilom i prebacite izravno u umak, ostavljajući vodu u tavi. Zagrijavajte tjesteninu i umak još 1-2 minute da se okusi sjedine, zatim pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i ponovno promiješajte.
Ako vam se umak čini prerijedak, dodajte do 0,5 šalica vode od tjestenine. Isključite vatru i umiješajte sir. Poslužite u toplim zdjelicama, posuto smjesom krušnih mrvica.
Kategorije:
Slični recepti
