Makaroni sa sirom pečeni u pećnici s hrskavim preljevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Mac 'n' cheese, ili makaroni s umakom od sira u američkom stilu, obilno je, domaće jelo koje je uvijek užitak jesti i omiljeno je. I odrasli i djeca ga obožavaju zbog njegove kremaste, ljepljive teksture i bogatog, kremastog okusa. Ovo jelo je još ukusnije posluženo kao složenac s hrskavim, kontrastnim preljevom koji obavija nježne makarone. Makaroni se kuhaju dok ne budu al dente, a zatim se prelijevaju zasebno pripremljenim umakom napravljenim od tri vrste sira - Monterey Jack, Gruyère i Cheddar. Gotovo gotovi mac 'n' cheese preliju se parmezanom i grubim panko mrvicama te peku u pećnici dok ne porumene.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g mini penne tjestenine (mala pera)
- 90 g neslanog maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
- 1/4 šalice brašna
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 1 lovorov list
- Prstohvat kajenskog papra
- 1,5 šalice ribanog sira Monterey Jack (oko 110 g)
- 1,5 šalice ribanog sira Gruyère (oko 110 g)
- 1 šalica naribanog oštrog cheddara (oko 80 g)
- 0,5 žlice. panko krušne mrvice
- 2 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, tjestenina, lovorov list, mljeveni kajenski papar, Sir Monterey Jack, Gruyère sir, cheddar sir, Parmezan sir, panko krušne mrvice, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Namažite plitku posudu za pečenje od 2 litre maslacem.
- Zakuhajte veliku posudu slane vode. Dodajte penne tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ostavite sa strane 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, otopite 4 žlice maslaca u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući da se ravnomjerno rasporedi, dok smjesa ne počne tamniti, oko 2 minute. Postupno umiješajte mlijeko dok ne dobijete glatki umak. Dodajte lovorov list, kajenski papar i 1 žličicu soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok umak ne zavrije i lagano se zgusne, 7 do 8 minuta.
- Izvadite lovorov list iz umaka i umiješajte sireve jedan po jedan - Monterey Jack, Gruyère i Cheddar - pričekajte da se svaki otopi prije dodavanja sljedećeg. Dodajte tjesteninu i miješajte dok se potpuno ne prekrije, dodajući još vode ako je umak pregust (umak će se dodatno zgusnuti tijekom pečenja).
Bilješka
Dodajte jaje u ovu složenac i potpuno će se stegnuti, poput kiša.. - Smjesu tjestenine prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Preostale 2 žlice maslaca otopite u mikrovalnoj pećnici. Dodajte panko, parmezan i prstohvat soli; promiješajte. Pospite preljevom tjesteninu i pecite dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, 15-20 minuta.
Kategorije:
recept / Utješna hrana / Glavna jela / Prilozi / Tepsije / Tjestenina / Pekara / Slane pite / Food Network - recepti / Američka kuhinja
Slični recepti
