Kremasta orzo tjestenina s porilukom i preljevom od gljiva
Glasovi: 4
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 710, ukupne masti 28 G., zasićene masti 11 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 85 G., vlakno 5 G., kolesterol 48 mg, natrij 984 mg, šećer 15 G.
Kalorije 710, ukupne masti 28 G., zasićene masti 11 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 85 G., vlakno 5 G., kolesterol 48 mg, natrij 984 mg, šećer 15 G.
Orzo tjestenina je mala tjestenina napravljena od riže ili pšenice. Kuhajte je u umaku od sira i poslužite s pečenim gljivama. Za ovo jelo tjestenina se ne kuha zasebno; kuha se s umakom, poput rižota. Neka vas ne odvrate velike količine mlijeka i vode u ovom receptu. To je dovoljno tekućine za kuhanje tjestenine i premazivanje nježnim, kremastim umakom zgusnutim mješavinom talijanskih sireva. Svježi špinat će oživjeti okus i učiniti je još sočnijom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g orzo tjestenine
- 220 g gljiva, tanko narezanih
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki poriluk (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi), narezan i opran
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 šalice mlijeka
- 1,5 šalice mješavine ribanih talijanskih sireva: Fontina, Pecorino Romano i mozzarella (oko 180 g)
- 150 g špinata (oko 8 šalica)
- Naribana korica i sok 1 limuna
- 2 žlice nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, mozzarella sir, Sir Fontina, Pecorino Romano sir, mlijeko, šampinjoni, poriluk, špinat, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Pomiješajte gljive s 2 žlice maslinovog ulja, prstohvatom soli i nekoliko mljevenih crnih papra na lim za pečenje. Rasporedite gljive u jednom sloju. Pecite, miješajući na pola pečenja, dok ne porumene po rubovima, oko 25 minuta. Ostavite da se hlade nekoliko minuta, zatim ih sastružite lopaticom i prebacite u zdjelu.
- U međuvremenu, zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i češnjak, začinite solju i paprom i kuhajte dok poriluk ne omekša, oko 2 minute. Dodajte orzo tjesteninu, 2 šalice vode, mlijeko, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih papra. Zakuhajte uz stalno miješanje. Smanjite vatru i pirjajte uz povremeno miješanje dok tjestenina ne bude al dente, 5 do 7 minuta.
- Maknite s vatre i dodajte sireve, špinat, limunov sok i 1 žlicu peršina. Miješajte dok špinat ne uvene, a pasta se ne sjedini s rastopljenim sirom; dodajte malo vode ako je smjesa pregusta. Začinite solju i paprom.
- Pomiješajte gljive s limunovom koricom i preostalom 1 žlicom peršina. Podijelite tjesteninu u zdjele i na vrh stavite gljive.
Kategorije:
Slični recepti
