Mekani biskvit s karamel preljevom

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova će delicija sigurno oduševiti one koji jedu sami, jer se kolači pripremaju u pojedinačnim tavama od lijevanog željeza, sličnim malim tavama za prženje. Desert je umjereno sladak i ne previše zasitan, s karamelnim preljevom.

U epizodi "Što sam radila cijelo jutro", Ree Drummond predstavlja cijeli obrok: čili s mesom, jednostavna quesadilla, i mekani biskvit s karamel preljevom. Domaća jela jačaju obiteljske veze i, prema Ree Drummond, omogućuju joj da bude šefica u vlastitoj kuhinji.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biskvit torta

1,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice mljevenog pimenta
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1 šalica biljnog ulja
1 šalica šećera
3 velika jaja
1 šalica kiselog mlijeka
Maslac, za podmazivanje posuda
Sladoled, za posluživanje (po želji)
Posebna oprema4 x 450 ml posudice za kokote od lijevanog željeza (po želji) (možete koristiti i 1 veliku posudu za pečenje dimenzija 23 cm x 33 cm.)

Karamela

1 šalica šećera
0,5 šalica kiselog mlijeka
55 g maslaca
1 žlica kukuruznog sirupa
0,5 žličice sode
0,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, kukuruzni sirup, karamela, piment, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 150°C i namažite 4 kalupa za kokote od lijevanog željeza (ili 1 kalup dimenzija 23 cm x 33 cm) maslacem.
U zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu, piment, cimet i muškatni oraščić. U zasebnoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, šećer i jaja. U jednoj zdjeli pomiješajte suhe i mokre sastojke i ulijte kiselo mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko. Smjesa će biti malo grudasta.

Tijesto ulijte u pripremljene kalupe za kokos (ili veći kalup) i stavite ih na lim za pečenje. Pecite 40-45 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista; nemojte prepeći pite. Ako koristite veći kalup, pecite 25-30 minuta.
Karamel umakDok se kolač peče, u srednje velikoj tavi pomiješajte šećer, mlaćenicu, maslac, kukuruzni sirup, sodu bikarbonu, ekstrakt vanilije i sol. Promiješajte. Na srednje jakoj vatri, bez miješanja, lagano zakuhajte smjesu. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok mliječna karamela ne postane pune, svijetlo sive boje, 5 do 7 minuta. Pazite da karamela ostane tekuća, nemojte je zgušnjavati, inače će postati tvrda i ljepljiva poput karamele..
Izvadite kalupe za kokos iz pećnice. Dok su kolači još topli, ravnomjerno ih prelijte karamelom. Budite brzi jer će se brzo upiti. Po želji, ukrasite kuglicom sladoleda prije posluživanja.

Kategorije:

recept / Tava / Deserti / Kolačići, keksi / Slatke pite, torte i složenci / Ree Drummond

Slični recepti