Anđeoska hrana - biskvitna torta
Glasovi: 6
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12 - 16
Složenost: lako
Porcije: 12 - 16
Nakon što probate ovaj svjetski poznati američki biskvit od bjelanjaka, vidjet ćete koliko je njegovo ime istinito. Njegova lagana, pahuljasta tekstura i snježnobijela boja postižu se nekorištenjem masnoće ili žumanjaka tijekom miješanja i pečenja. Ovaj nježni, topivi biskvit ukusan je sam po sebi kao kolač, ali ga možete preliti i raznim slatkim umacima ili džemovima ili ga koristiti za izradu slojeva torte. Savršeno upija vlagu i pretvara svaku tortu u remek-djelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 150 g vrhunskog brašna
- 200 g šećera
- Bjelanjci 8 velikih jaja na sobnoj temperaturi
- 0,5 žličice vinskog kamena
- 1/8 žličice soli
- 55 g šećera u prahu, prosijanog
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- Šlag i bobičasto voće za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, krema od tartara, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Dvaput prosijte brašno i kristalni šećer. Bjelanjke istucite s vinskom kiselinom i soli dok ne postanu pjenaste, zatim postupno dodajte šećer u prahu, miksajte dok se ne formiraju srednje čvrsti vrhovi. Umiješajte ekstrakt vanilije.
- Umućenim bjelanjcima dodajte brašno u 2 navrata, ravnomjerno miješajući. Smjesu prebacite u suhi kalup za torte promjera 25 cm s rupom u sredini, ravnomjerno je rasporedite i pecite 30-35 minuta, dok se kolač lagano ne vrati u prvobitni oblik kada se pritisne (pokušajte ne otvarati pećnicu prvih 25 minuta).
- Okrenite kalup za tortu naopako i pustite da se potpuno ohladi bez vađenja iz kalupa. Zatim špatulom pređite oko torte i stranica kalupa, okrenite ga i kucnite kalupom o stol da biste odvojili tortu.
- Po želji, biskvit poslužite sa šlagom i bobičastim voćem.
Biskvit se može čuvati, čvrsto zamotan, 3 dana (ne u hladnjaku).
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / Američka kuhinja
Slični recepti
