Anđeoski kolač s bjelanjcima
Glasovi: 3
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 12
Složenost: prosjek
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 208, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno - G., kolesterol 0 mg, natrij 115 mg, šećer 36 G.
Kalorije 208, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno - G., kolesterol 0 mg, natrij 115 mg, šećer 36 G.
Ovaj lagani i prozračni biskvit "Anđeoska hrana" sa snježnobijelim mrvicama peče se potpuno bez masnoće i bez mliječnih proizvoda. Za ovaj recept trebat će vam bjelanjci. Prvo ih umutite s vinskom kiselinom i vodom, zatim sa šećerom i na kraju umiješajte brašno. Kako bi se šećer brže otopio, dobro ga je prethodno samljeti. Za ugodan okus, tradicionalni ekstrakt vanilije možete zamijeniti bilo kojim aromatičnim ekstraktom, poput ekstrakta naranče. Pecite kolač u kalupu za muffine s rupom u sredini, narežite ga i uživajte, premažući ga bilo kojim slatkim umacima ili kremom koju možete napraviti s preostalim žumanjcima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 3/4 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žlica. brašno za kolače, prosijano
- 12 bjelanjaka* (što bliže sobnoj temperaturi to bolje)
- 1/3 šalice tople vode
- 1 žličica ekstrakta naranče ili bilo kojeg ekstrakta po vašem izboru
- 1,5 žličice vinskog kamena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za slatkiše, jaja, krema od tartara, Ekstrakt naranče
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U multipraktiku miksajte šećer oko 2 minute dok ne postane ultra fino. Polovicu šećera prosijte sa soli i brašnom za kolače. Preostali mljeveni šećer ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli dobro umutite bjelanjke, vodu, ekstrakt naranče i vinski kamen. Miksajte 2 minute, a zatim mikserom. Polako prosijte sačuvani šećer u zdjelu, neprestano miksajte srednjom brzinom. Miksajte dok se ne formiraju srednje jaki vrhovi, a zatim pospite cijelu površinu pjene prosijanom smjesom brašna. Lagano umiješajte špatulom. Nastavite na ovaj način dok se svo brašno ne sjedini.
- Pažljivo prebacite smjesu u nenamazan kalup za tortu s rupom u sredini. Pecite 35 minuta, a zatim provjerite je li pečeno drvenim ražnjićem (ražnjić umetnut u sredinu kolača trebao bi izaći čist).
- Ohladite naopako na rešetki za hlađenje najmanje 1 sat, a zatim izvadite kolač iz kalupa.
Napomena *
Kako biste lakše odvojili bjelanjke od žumanaca, odaberite najsvježija jaja..
Kategorije:
Slični recepti
