Čokoladna rolada bez brašna Crna šuma

Glasovi: 1

Kako napraviti čokoladnu roladu bez brašna s okusom Crne šume

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12 - 16

Kako je divno uživati u šalici čaja s komadićem ove ukusne čokoladne rolade s nadjevom od višanja, prelivene snježnobijelom kremom! Predlažemo da napravite ovaj prekrasan desert.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladni biskvit bez brašna

6 velikih jaja na sobnoj temperaturi, s odvojenim bjelanjcima i žumanjcima
3/4 šalice šećera
0,5 šalice kakao praha
1/8 žličice soli
Šećer u prahu za posipanje

Trešnje s votkom

1 šalica svježih, konzerviranih ili smrznutih višanja bez koštica, odmrznutih
2 žlice šećera
1 žlica Kirschwassera (votke od višnje)

Čokoladna krema

1 šalica šlaga
60 g tamne čokolade, nasjeckane

Sastavljanje role

1,25 šalice šlaga
1 žlica plus 1 žličica obranog mlijeka u prahu
2 žlice šećera
Čokoladna pločica, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, jaja, mlijeko, mlijeko u prahu, krema, tamna čokolada, kakao, trešnja, votka

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite tanki aluminijski kalup za pečenje dimenzija 25 x 40 cm papirom za pečenje.
Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne postanu lagane, ali ne pjenaste. Preko žumanjaka prosijte kakao u prahu i miksajte.

U zasebnoj zdjeli miksajte bjelanjke sa solju velikom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Umiješajte jednu trećinu bjelanjaka u smjesu žumanjaka, a preostale dvije trećine miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

U zasebnoj zdjeli miksajte bjelanjke sa solju velikom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Jednu trećinu bjelanjaka umiješajte u smjesu žumanaca, a preostale dvije trećine miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Tijesto ravnomjerno rasporedite po pripremljenom limu za pečenje. Pecite kolač 25 minuta i ostavite da se potpuno ohladi na limu za pečenje.
Pirjajte višnje oko 15 minuta ili dok se tekućina ne smanji za pola, zatim dodajte šećer i pirjajte još 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte kirsch. Ohladite višnje dok ne budu spremne za sastavljanje kolača.
Za pripremu čokoladne kremeZagrijte vrhnje na laganoj vatri i pomiješajte s čokoladom. Ostavite da odstoji 1 minutu, a zatim lagano miješajte čokoladu i vrhnje dok se potpuno ne otope. Ohladite na sobnu temperaturu, a zatim potpuno stavite u hladnjak.

Miksajte čokoladnu kremu srednjom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi.
Za sastavljanje torte, miksajte vrhnje i obrano mlijeko u prahu dok se ne formiraju mekani vrhovi, dodajte šećer.

Ohlađeni biskvit izvadite s lima za pečenje i okrenite ga na radnu površinu posutu šećerom u prahu. Uklonite papir za pečenje i premažite šlagom od čokolade preko biskvita. Na čokoladnu kremu stavite višnju. Zarolajte biskvit i pažljivo ga prebacite na posudu za posluživanje sa šavom prema dolje. Cijelu roladu prekrijte šlagom, ogulite čokoladu gulilicom za povrće i pospite njome. Ohladite.

Rolada se može pripremiti 8 sati prije posluživanja.