Čokoladni ganache
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Ganache (od francuskog ganache) je krema napravljena od čokolade i vrhnja, koja se koristi za ukrašavanje slastica ili kao nadjev za kolače i bombone. Ganache je izumljen u 19. stoljeću u francuskoj slastičarnici. Prema legendi, dogodilo se slučajno kada je mladi pariški slastičar prolio vruće mlijeko u posudu s čokoladom.
Preporučujemo
Recept:
- 250 g nasjeckane tamne čokolade
- 250 g kuhanog tečnog vrhnja
Čokoladu potpuno otopite na pari. Ulijte vrhnje u srednje veliku zdjelu i dodajte čokoladu. Vrlo polako miješajte smjesu pjenjačom dok ne dobijete sjajnu, elastičnu masu. Pečene proizvode možete umočiti u ganache ili ga koristiti kao nadjev.
Izlaz 2 žlice.
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, krema
Autor recepta - Keegan Gerhard (sa sjedištem u San Diegu, Kalifornija) je slastičar i sudac u kulinarskoj emisiji.
Kategorije:
Slični recepti
