Čokoladna torta Chevron

Glasovi: 2

Kako napraviti - Čokoladna Chevron torta

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Vrhunac ove jednoslojne torte je glatka, sjajna čokoladna preljev i bijeli chevron uzorak, koji joj, unatoč maloj veličini, daju pravi francuski šarm. Sama torta je pahuljasta, nježna i sočna, s bogatim okusom čokolade koji je taman kao stvoren za slatki završetak. Prelijte je ganacheom nakon što se potpuno ohladi, a zatim je ukrasite bijelom glazurom. Mnogo je lakše za napraviti nego što mislite! Tortu možete ispeći unaprijed i hladiti je nekoliko dana, a zatim je neposredno prije posluživanja ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi i preliti je ganacheom i glazurom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

110 g neslanog maslaca, sobne temperature
1 šalica šećera
4 velika jaja, sobne temperature
1 konzerva (450 g) Hershey's čokoladnog sirupa (1 1/3 šalice)
1 žlica ekstrakta vanilije
1 šalica vrhunskog brašna
1 šalica šećera u prahu

Ganache

0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
220 g poluslatkih čokoladnih granula
1 žličica instant granula kave

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni sirup, jaja, krema, čokoladni komadići (granule), poluslatka čokolada, kava

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Dno okruglog kalupa za torte promjera 20 cm i dubine 5 cm obložite papirom za pečenje, zatim kalup namažite maslacem i pospite brašnom, otresajući višak.
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. S mikserom na maloj brzini dodajte jaja jedno po jedno, zatim umiješajte čokoladni sirup i ekstrakt vanilije. Dodajte brašno i umijesite tijesto. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite 40-45 minuta, dok se ne stegne u sredini. Ostavite da se hladi u kalupu 30 minuta, zatim izvadite iz kalupa, okrenite kolač na rešetku za pečenje stavljenu na lim za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Glazura:

Miksajte šećer u prahu s 1 žlicom vode dok ne postane glatko, gusto i jedva sipavo. Kada glazuru podignete iz zdjele na pjenjaču, trebala bi polako teći u obliku vrpce. Možda ćete trebati dodati još nekoliko kapi vode. Pripremite slastičarsku vrećicu s malim okruglim vrhom i napunite je glazurom. Ostavite sa strane dok pripremate ganache.
Ganache:

Stavite vrhnje za šlag, čokoladne mrvice i kavu u zdjelu iznad lonca s kipućom vodom. Zagrijavajte, povremeno miješajući, dok ne postane glatko i toplo. Prelijte ganache preko kolača i ravnomjerno ga rasporedite po vrhu i stranicama, naginjući rešetku dok kolač ne bude prekriven glatkim slojem čokolade.
Odmah, dok je ganache još vlažan, iscrtajte paralelne linije glazure, razmaknute oko 2,5 cm, po cijeloj torti, zaustavljajući se odmah ispod ruba. Lagano prijeđite tupom stranom malog noža preko ganachea, okomito na bijele linije, ostavljajući linije razmaknute 2,5 cm, naizmjenično mijenjajući smjer (prvo s lijeva na desno, zatim s desna na lijevo i tako dalje) kako biste prekrili cijelu tortu. Ostavite da se ganache i glazura stegnu. Narežite tortu na sobnoj temperaturi i poslužite.

Pohrana

Tortu bez ganachea možete zamotati u plastičnu foliju i čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali nakon što ste je premazali ganacheom, držite je na sobnoj temperaturi ne dulje od 8 sati. Hlađenje će uzrokovati stvaranje kondenzacije na ganacheu, što će uništiti ukras.