Čokoladna torta za Valentinovo

Glasovi: 1

Kako napraviti čokoladnu tortu za Valentinovo

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Čokoladna torta za Valentinovo - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2,5 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice sode bikarbone
1 čajna žličica soli
170 g neslanog maslaca, sobne temperature
2 žlice šećera
100 g temperirane tamne čokolade
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
2 jaja
1,5 šalice hladne vode
Liker Chambord
Sprej za kuhanje za tretiranje plijesni
Čokoladna krema, recept slijedi
Tamna čokolada, strugotine, za ukras
Dodatni uređaj2 kalupa s odvojivim dnom, promjera 22 cm.

Čokoladna krema

3 šalice šećera u prahu
7 žlica vruće vode
115 g temperirane tamne čokolade
2 žličice ekstrakta vanilije
60 g neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
1/4 šalice poluslatke tamne čokolade sa 65% kakaa, naribane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, šećer u prahu, alkohol

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 170°C.
Prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol u veliku zdjelu; ostavite sa strane.

Mikserom miksajte maslac i šećer dok ne postane pjenasto, zatim umiješajte čokoladu i vaniliju 3 minute. Umiješajte jaja, jedno po jedno, i nastavite miksati još 3 minute. Postupno umiješajte suhe sastojke iz zdjele, naizmjenično s hladnom vodom. Miksajte 1 minutu nakon svakog dodavanja. Trebali biste dobiti glatko, homogeno tijesto.

Izrežite dva kruga od papira za pečenje kako biste obložili dno kalupa s odvojivim dnom i poprskali ih uljem. Poprskajte papir uljem. Ulijte smjesu i zagladite je špatulom dok smjesa ne ispuni dvije trećine kalupa.
Pecite kolače 30-35 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista i kolač se ne vrati u prvobitni oblik kada se pritisne. Ostavite da se hladi 40 minuta.
Odvojite prsten i oslobodite pite, namažite ih žlicom likera.

Metalnom špatulom premažite 1/2 šalice čokoladne glazure po vrhu torte. Prvo stavite glazuru u sredinu, a zatim je rasporedite po rubovima. Stavite drugu koru torte na vrh i premažite je istom količinom. Završite tako da glazuru nanesete i na vanjsku stranu.
Ohladite kolač 5 minuta prije ukrašavanja. Nožem sastružite čokoladne strugotine i pospite ih po kolaču.

Ohladite i narežite.

Čokoladna kremaRučnim mikserom miksajte šećer u prahu i vodu na maloj brzini dok ne postane sirupasto. Umiješajte tamnu čokoladu i vaniliju, zatim maslac. U zasebnu zdjelu stavite naribanu čokoladu, dodajte umućenu smjesu i miksajte na velikoj brzini dok ne postane glatko.