Čokoladni kolač s jagodama

Glasovi: 2

Kako napraviti čokoladnu tortu od jagoda

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Jagode prelivene čokoladom popularna su poslastica za Valentinovo. Ovaj recept podiže ovaj omiljeni romantični desert na višu razinu: luksuzna čokoladna torta od jagoda. Sadrži jagode, čokoladu (i bijelu i tamnu), pa čak i šlag. Stavite nekoliko jagoda u čokoladnu smjesu kako biste ih obložili, a pospite svježim bobicama za savršenu kombinaciju okusa i tekstura.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 i 1/4 šalice kakao praha
1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice krupne soli
1 veliko jaje + 1 veliki žumanjak
0,5 šalice kiselog vrhnja
0,5 šalica biljnog ulja
2 žličice ekstrakta vanilije
450 g jagoda (oko 4 šalice), oguljenih i tanko narezanih, + 5 cijelih jagoda, za ukras
30 g poluslatke čokolade, nasjeckane
30 g bijele čokolade, nasjeckane
Šlag kupljen u trgovini, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, krema, poluslatka čokolada, bijela čokolada, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F) i poprskajte okrugli kalup za torte promjera 23 cm sprejem za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje, žumanjak, kiselo vrhnje, biljno ulje, vaniliju i 0,5 šalice vruće vode te mijesite dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za tortu. Po vrhu složite narezane jagode i lagano ih utisnite u smjesu.

Pecite dok tester za tijesto umetnut u sredinu ne izađe čist, 55 do 60 minuta. Prebacite kolač na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 30 minuta.
Nožem zarežite rub kolača i okrenite ga na rešetku za hlađenje. Okrenite kolač i ostavite da se potpuno ohladi, oko 1 sat.
Nakon što se kolač ohladiStavite poluslatku i bijelu čokoladu u odvojene male zdjelice. Zagrijavajte poluslatku čokoladu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, dobro miješajući silikonskom špatulom, dok se potpuno ne otopi i ne postane glatka, oko 1 minutu. Prelijte rastopljenu čokoladu preko kolača. Na isti način otopite bijelu čokoladu i prelijte je preko kolača.
Rubove torte ukrasite šlagom. Preostalih 5 jagoda prerežite na pola po dužini i složite kriške prerezanom stranom prema dolje uz rub torte.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima..