Biskvit s jagodama i kremom

Glasovi: 2

Vrijeme:
Složenost: prosjek
Porcije: 10-12

Prekrasan ljetni kolač napravljen s laganom podlogom od biskvita (bez praška za pecivo) preliven ukusnom glazurom od šlaga i krem sira te jagodama. Svježe jagode pomiješane s pekmezom od jagoda dodat će bogatstvo nadjeva, a istovremeno će zadržati sočnost. Ovaj elegantni kolač s klasičnom kombinacijom jagoda i vrhnja prekrasna je poslastica za ljetni čaj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Keks (biskvit)

6 velikih jaja, sobne temperature
1 šalica šećera
1 žlica limunovog soka
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
1 šalica brašna
1/4 čajne žličice soli
2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog
1 žličica ekstrakta vanilije

Krema i bobičasto voće

1,5 šalice vrhnja za šlag
125 g krem sira, sobne temperature
1/3 šalice šećera
0,5 žličice limunove korice
2 žlice limunovog soka
1 žličica ekstrakta vanilije ili paste od vanilije
4 šalice svježih jagoda, oguljenih i tanko narezanih
1/3 šalice džema od jagoda
Šećer u prahu za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, sok od limuna, korica limuna, vrhunsko brašno, maslac, ekstrakt vanilije, krema, svježi sir, pasta od vanilije, jagoda, džem od jagoda, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Biskvit torta

Zagrijte pećnicu na 160°C. Dno kalupa za pečenje promjera 22 cm obložite papirom za pečenje, ali ga nemojte maslati.
Miksajte jaja i šećer velikom brzinom dok ne postanu gotovo bijeli, ne utrostruče svoj volumen (ovo je ključno jer nećete koristiti prašak za pecivo) i ne počnu se slijevati s miksera u trakama, oko 5 minuta. Smanjite brzinu na srednju i dodajte koricu i sok.

Prosijte brašno i sol u smjesu, miksajte srednjom brzinom. Stavite oko 1 šalicu smjese u zdjelu i umiješajte rastopljeni maslac i vaniliju. Smjesu vratite u pripremljeni kalup i pecite oko 40 minuta, dok se kolač ne vrati na svoje mjesto kada se lagano pritisne. Potpuno ohladite u kalupu.
Krema i bobičasto voće

Krema: Miksajte vrhnje za šlag dok se ne formiraju mekani vrhovi. U zasebnoj zdjeli miksajte krem sir dok ne omekša, zatim dodajte šećer, sok od limuna i vaniliju ili pastu od vanilije. Umiješajte šlag u dva navrata. Ohladite vrhnje dok ne budete spremni za sastavljanje torte.
Prije sastavljanja torte, pomiješajte bobičasto voće s pekmezom. Nožem prođite između stranica kalupa i torte kako biste je olabavili, zatim uklonite kalup i papir za pečenje. Tortu prerežite vodoravno na pola. Polovicu kreme premažite na donju polovicu torte, a zatim na vrh stavite polovicu bobičastog voća. Gornju polovicu torte stavite na bobičasto voće i prekrijte preostalom kremom i bobičastim voćem, ostavljajući rub od 3-5 cm. Rubove torte pospite šećerom u prahu i stavite u hladnjak do posluživanja.

Torta se može sastaviti 4 sata prije posluživanja.

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolači

Slični recepti