Kolač od meringuea i jagoda
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12 - 14
Složenost: lako
Porcije: 12 - 14
Biskvitne torte idealne su za svečane prigode; ljeti se mogu ukrasiti vrtnim voćem, a klasična kombinacija jagoda i vrhnja nikad ne stari. Ova torta nije samo nadjev od bobičastog voća u kremi od maslaca. Njezini slojevi pečeni su s meringueom, francuskim desertom napravljenim od tučenih bjelanjaka i šećera. Meringue se može poslužiti kao samostalna poslastica, ali se može uključiti i u složenije recepte. Desert pečen prema ovom receptu ne samo da obećava da će biti ukusan i nježan, već ga je i užitak napraviti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 1 šalica šećera
- 3 velika jaja, odvojena
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 1/2 žličice vanilije
- 1/3 šalice polumasnog mlijeka 3%
- 1 i 1/4 šalice (165 g) slastičarsko brašno za kekse
- 1,5 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice fine soli
- 2 šalice svježih jagoda, narezanih
- 1/2 šalice tečnog vrhnja, umućenog do mekih vrhova
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, krema, vanilin, korica limuna, jagoda
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite i pobrašnite dva kalupa za pečenje promjera 20 cm.
- Mikserom miksajte biljno ulje s 1/2 šalice šećera i žumanjcima dok ne postane pjenasto.
Dodajte koricu limuna i vaniliju. Ulijte mlijeko uz neprestano miješanje. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol te lagano miješajući dodajte smjesu maslaca sa žumanjcima dok ne postane glatko. - Tijesto ravnomjerno podijelite u dva pripremljena kalupa za pečenje. Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu pjenaste, postupno dodajte preostalih 1/2 šalice šećera i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Dobivenu meringue premažite po tijestu. Pecite kolače 30-35 minuta; provjerite jesu li pečeni čačkalicom. Ohladite kolače u kalupu. - Stavite koru torte s meringue stranom prema dolje na pladanj za posluživanje. Pospite jagodama i prelijte šlagom. Prekrijte drugom korom torte, s meringue stranom prema gore, i prelijte preostalim vrhnjem i jagodama. Ohladite tortu prije posluživanja.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Deserti / Kolači / Francuska kuhinja
Slični recepti
