Kolač od šlaga s jagodama i bosiljkom

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 423, ukupne masti 28 G., zasićene masti 17 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 91 mg, natrij 151 mg, šećer 26 G.

Ako još niste probali kombinaciju slatkih svježih jagoda i aromatičnog bosiljka, ovaj kolač je odličan način za istraživanje novih okusa. Desert se sastoji od dva mekana i sočna sloja vanilije, slojevitih s pahuljastim šlagom s okusom bosiljka i sočnim jagodama. Savršena poslastica za ljetne praznike!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Šlag od bosiljka

2 šalice tečnog vrhnja
1 šalica svježih listova bosiljka + grančice za ukras
3 žlice šećera u prahu
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Torta

110 g neslanog maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
1 1/4 šalice brašna za kolače, plus dodatno za posudu za pečenje
1,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
3/4 šalice granuliranog šećera
0,5 žlice + 2 žlice mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
Bjelanjci od 2 velika jaja

Jagoda

4 šalice jagoda, oguljenih i narezanih na četvrtine
2 žlice granuliranog šećera
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, jagoda, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Šlag od bosiljka:

U maloj tavi zakuhajte vrhnje. Maknite s vatre i umiješajte bosiljak. Ostavite da odstoji 30 minuta, zatim procijedite i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, najmanje 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F), s rešetkom na srednjoj polici. Namažite i pobrašnite kalup za torte promjera 22 cm (9 inča) i dno obložite krugom papira za pečenje.

Torta:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Mikserom na velikoj brzini miksajte maslac s 1/2 šalice kristal šećera dok ne postane lagan i pjenast, oko 3 minute, povremeno stružući stranice zdjele. Smanjite brzinu na nisku i dodajte polovicu smjese brašna. Dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte. Dodajte preostalu smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko.
U čistoj zdjeli miksera miksajte bjelanjke s preostalom 1/4 šalice kristal šećera dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Pomoću špatule umiješajte otprilike trećinu bjelanjaka u smjesu kako biste je posvijetlili, a zatim pažljivo umiješajte preostale istučene bjelanjke. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite dok testo za tijesto umetnuto u sredinu kolača ne izađe čisto, oko 25 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu na rešetki za hlađenje oko 10 minuta, zatim izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.
Jagoda:

U srednjoj zdjeli pomiješajte jagode i šećer. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak dok se šećer ne otopi i bobice ne puste sok, oko 30 minuta. Kušajte i dodajte još malo šećera ako su jagode previše kisele. Kada ste spremni za posluživanje, dodajte bosiljak i promiješajte da se sjedini.
Ohlađeno vrhnje stavite u zdjelu samostojećeg miksera. Miksajte pjenjačom na srednje jakoj brzini dok ne postane pjenasto, zatim postupno dodajte šećer u prahu i povećajte brzinu na najjaču. Miksajte dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 2 minute. Dodajte ekstrakt vanilije.
Prerežite koru torte vodoravno na pola kako biste dobili dvije tanke kore. Donju koru stavite na pladanj za posluživanje.
Premažite polovicu šlaga na vrh, zatim polovicu jagoda. Prekrijte drugom korom biskvita, prerezanom stranom prema dolje. Prekrijte preostalim šlaga i jagodama. Ukrasite grančicama bosiljka i odmah poslužite.