Kolač od vanilije s jagodama i kremom

Glasovi: 1

Kako napraviti kolač od vanilije s jagodama i vrhnjem

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 511, ukupne masti 26 G., zasićene masti 16 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 3 G., kolesterol 129 mg, natrij 291 mg, šećer 45 G.

Ovaj desert je sličan kolaču od jagoda, samo veći i svečaniji. Domaći sirup od jagoda aromatizira i vlaži biskvit od vanilije, koji se zatim prelijeva šlagom od jagoda i ukrašava glaziranim bobičastim voćem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

5 žlica otopljenog neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
1 i 1/3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
1 i 1/4 čajne žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
1,5 žličice paste od vanilije (ili sjemenke iz polovice mahune vanilije)
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
3/4 šalice punomasnog mlijeka sobne temperature
0,5 žličice sitno naribane limunove korice

Nadjevi i preljevi

1,5 l jagoda, oguljenih
1 žlica džema od jagoda
1 žlica vode
3 žlice šećera u prahu
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1,5 šalice ohlađenog tečnog vrhnja za kuhanje
1/4 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, pasta od vanilije, korica limuna, džem od jagoda, jagoda

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite okrugli kalup za tortu promjera 20 cm i obložite ga papirom za pečenje. Namažite papir za pečenje i pospite ga brašnom, otresajući višak.
Torta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, ekstrakt vanilije, jaja, mlijeko i koricu limuna dok ne postane glatko. Dodajte smjesu maslaca smjesi brašna i drvenom žlicom miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Ulijte tijesto u pripremljeni kalup. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 35-40 minuta. Prebacite kolač na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim ga izvadite iz kalupa na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Punjenje:

Prepolovite 16 jagoda. U zdjeli pomiješajte pekmez od jagoda s vodom dok ne postane glatko. Dodajte prepolovljene jagode i promiješajte da se oblože.
Preostale jagode tanko narežite, a zatim u drugoj zdjeli pomiješajte s 2 žlice šećera u prahu i limunovim sokom; ostavite sa strane. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte slatko vrhnje, preostalu 1 žlicu šećera u prahu i ekstrakt vanilije dok se ne formiraju mekani vrhovi. Ohladite šlag dok ne budete spremni za sastavljanje torte.
Nazubljenim nožem pažljivo prerežite tortu vodoravno na pola. Donju polovicu stavite prerezanom stranom prema gore na pladanj za posluživanje. Prerezane strane obje polovice torte poškropite sokom od tanko narezanih bobica. Umiješajte nekoliko žlica šlaga u narezane bobice i žlicom ga rasporedite po donjoj korti torte. Prekrijte drugom korom torte, zatim premažite preostali šlag i prepolovljene jagode s njihovim sokom.