Čokoladna torta slomljenog srca

Glasovi: 1

Kako napraviti - Čokoladna torta od slomljenog srca

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Za one koji ne shvaćaju tuđe osjećaje ozbiljno i ne vole Valentinovo, poklonite im prekrasnu tortu u obliku slomljenog srca koja će na nježniji način izraziti dubinu njihovih osjećaja. Iako je ovaj ukusni desert jednostavan za napraviti, nije neozbiljan. Podloga od biskvita prekrivena je čokoladnom glazurom i orasima te ukrašena bombonima u obliku krhotina stakla. Sve radite s ljubavlju, jer je Valentinovo izgovor da pokažete svoje osjećaje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biskvit torta

Neljepljivi sprej za kalup
Pšenično brašno za posipanje tave
Smjesa za kuhanje čokoladni keks 450 g (plus potrebni sastojci)

Staklena čaša od šećera

2/3 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice kukuruznog sirupa
1/4 žličice vinskog kamena

Glazura

Jedna kutija (350 g) raznih čokolada s orašastim plodovima (otprilike 24 kom.)
1/4 šalice tečnog vrhnja

Šlag

1,5 šalice tečnog vrhnja
1/4 šalice granuliranog šećera
Posebna oprema: Kalup za pečenje u obliku srca promjera 23 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mješavina za kolače, šećer, sirup, krema od tartara, čokolade, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite biskvit: Zagrijte pećnicu na 180°C. Poprskajte lim uljem i pospite brašnom, otresite višak.
Pripremite smjesu za biskvit prema uputama na pakiranju i ulijte je u pripremljeni kalup. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40 do 45 minuta. Stavite na rešetku za hlađenje i ohladite 10 minuta. Okrenite kalup na tanjur, a zatim ga vratite na rešetku da se potpuno ohladi.

Pripremite čašu šećera: Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte šećer, kukuruzni sirup i vinski kamen. Zagrijavajte smjesu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 2 minute, miješajući između svake minute, dok se šećer ne počne otapati i smjesa ne postane svijetlo zlatna, oko 4 minute. Smjesu izlijte na pripremljeni lim za pečenje i rasporedite je pomaknutom špatulom u tanki pravokutnik dimenzija 23 x 18 cm. Ohladite dok se potpuno ne stegne, oko 15 minuta. Čekićem razbijte bombone dok ne postanu poput razbijenog stakla.
Pripremite glazuru: U maloj tavi na srednjoj vatri otopite čokoladu i vrhnje za šlag, često miješajući, dok ne postane glatko. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Napravite šlag: Električnim mikserom na srednjoj brzini miksajte slatko vrhnje i šećer dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Sastavite tortu: Nakon što se kolač ohladi, odrežite vrh nazubljenim nožem kako biste ga spljoštili (kolač će se napuhati nakon pečenja). Kolač prerežite vodoravno na pola kako biste stvorili dva jednaka sloja, zatim složite slojeve i prerežite na pola u cik-cak uzorku, stvarajući dvije polovice slomljenog srca.
Donje dvije polovice stavite na stalak za tortu ili pladanj, lagano ih razdvajajući. Premažite slojeve torte šlagom. Preostale dvije polovice stavite na vrh i prelijte čokoladnu glazuru preko torte, pazeći da prekrije cijelu površinu i da se slijeva niz stranice. Ukrasite razlomljenim kristalima šećera i ohladite dok se čokolada ne stvrdne, oko 15 minuta. Narežite tortu u obliku slomljenog srca i poslužite.