Bittyjeva čokoladna torta
Glasovi: 33
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Dvoslojna čokoladna torta s nadjevom i glazurom od prekrasne kreme od maslaca. Kava dodana u kremu i slojeve dodatno pojačava bogat okus čokolade, posebno ako koristite visokokvalitetni alkalizirani kakao. Slojevi su toliko sočni da ih nije potrebno dodatno namakati, a torta se može sastaviti i odmah uživati u njoj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolači
- Maslac, za podmazivanje posuda
- 1 i 3/4 šalice brašna + dodatno za posude za posipanje
- 2 žlice šećera
- 3/4 šalice dobrog kakao praha
- 2 čajne žličice sode bikarbone
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 šalica umućenog kiselog mlijeka
- 0,5 šalica biljnog ulja
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica svježe skuhane vruće kave
- Čokoladna krema od maslaca, recept ispod
Čokoladna krema
- 170 g tamne čokolade
- 220 g maslaca sobne temperature
- 1 veliki žumanjak na sobnoj temperaturi
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 i 1/4 šalice prosijanog šećera u prahu
- 1 žlica suhe instant kave
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, vrhunsko brašno, šećer, kakao, kiselo mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, kava, tamna čokolada, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite dva kalupa za torte promjera 20 cm maslacem. Obložite ih papirom za pečenje, zatim ih ponovno namažite maslacem i pospite brašnom.
- U zdjelu električnog miksera s nastavkom za miješanje prosijte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol te miksajte na maloj brzini dok se ne sjedini. U drugoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, ulje, jaja i vaniliju. Dok mikser radi na maloj brzini, polako dodajte tekuće sastojke suhim sastojcima. Dok mikser radi, dodajte kavu i miješajte, stružući stranice zdjele gumenom špatulom. Ulijte smjesu u pripremljene kalupe i pecite 35-40 minuta, dok testo za tijesto umetnuto u kalup ne izađe čisto. Ohladite kolače u kalupima 30 minuta, a zatim ih preokrenite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
- Stavite jednu koru torte ravnom stranom prema gore na ravni tanjur ili stalak za torte. Nožem ili špatulom rasporedite glazuru po vrhu. Stavite drugu koru torte, konveksnom stranom prema gore, na vrh i ravnomjerno rasporedite glazuru po vrhu i stranicama torte.
Čokoladna krema:
Nasjeckajte čokoladu i stavite je u vatrostalnu posudu iznad lonca s kipućom vodom. Miješajte dok se čokolada ne otopi, a zatim ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac srednje jakom brzinom dok ne postane blijedožut i pjenast, oko 3 minute. Dodajte žumanjak i vaniliju te nastavite miksati još 3 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku i postupno dodajte šećer u prahu. Zatim miksajte srednjom brzinom, stružući sa stijenki zdjele po potrebi, dok ne postane glatko. Otopite kavu u 2 žličice vruće vode. S mikserom na maloj brzini umiješajte čokoladu i kavu. Nemojte previše miksati! Odmah premažite glazuru na ohlađene slojeve biskvita.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / Ina Garten
Slični recepti
