Čokoladni kolač s glazurom od kokosa

Glasovi: 1

Kako napraviti - Čokoladna torta s kokosovom glazurom

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 80, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 33 mg, šećer 19 G.

Mekani preljev od kokosa i meringuea dodaje jedinstven okus ovoj čokoladnoj torti. Torta se sastoji od samo jednog sloja, ali s bogatom glazurom i posipom od tostiranog kokosa, izgleda elegantno i vrijedna je poslastica za malu obiteljsku proslavu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolači

Jedna porcija smjese za čokoladni kolač
3/4 šalice šećera
Proteini od 2 velika jaja, sobne temperature
3 žlice hladne vode
2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 žličice ekstrakta kokosa
1/4 žličice vinskog kamena
Prstohvat soli
Tostirane kokosove pahuljice, za preljev

Tijesto za čokoladni kolač

2 šalice vrhunskog brašna
1 i 3/4 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
3/4 šalice kakaa
1,5 žličice sode bikarbone
1 čajna žličica soli
1/4 žličice praška za pecivo
3 jaja
1 šalica punomasnog mlijeka
1/2 šalice biljnog ulja
1 žlica bijelog octa
2 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kokosove pahuljice, vrhunsko brašno, jaja, krema od tartara, smeđi šećer, mlijeko, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Umijesite tijesto za čokoladni kolač i ispecite koru.
Pripremite glazuru:

U velikoj vatrostalnoj zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom (zdjela ne smije dodirivati vodu) pomiješajte šećer, bjelanjke, vodu, ekstrakte vanilije i kokosa, vinski kamen i sol. S zdjelom iznad kipuće vode, miksajte ručnim mikserom srednjom brzinom dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, oko 7 minuta. Izvadite zdjelu iz lonca i miksajte dok se lagano ne ohladi, oko 30 sekundi.

Sastavite tortu:

Premažite glazuru preko torte, ostavljajući vrhove stražnjom stranom žlice. Zagrijte glazuru plamenikom dok ne postane svijetlosmeđa. Pospite tostiranim kokosom.
Tijesto za čokoladni kolač

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, smeđi šećer, kakao u prahu, sodu bikarbonu, sol i prašak za pecivo mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte jaja, mlijeko, biljno ulje, ocat i vaniliju. Povećajte brzinu na srednju i miksajte dok ne postane glatko, oko 2 minute.
Obložite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm folijom i namažite biljnim uljem.
Razvaljajte tijesto i lagano ga kucnite o radnu površinu kako biste ispustili sve mjehuriće zraka.
Pecite kolač na 175 °C dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40 do 45 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.