Ružičasta torta od snježnih grudvica

Glasovi: 7

Kako napraviti ružičastu tortu od snježnih kugli

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 10-12

Nostalgični ste za ružičastim Snowball kolačima? Popularan su američki desert. Isprobajte divovsku verziju: sočni čokoladni kolač sa slatkim preljevom od sljeza, preliven jarko ružičastim kokosom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto i nadjev

1 pakiranje (430 g) suhe mješavine za čokoladni kolač, plus potrebni sastojci (sastojke možete vidjeti u ovom Recept za čokoladnu tortu "Vražja hrana")
6 žlica (90 g) maslaca, sobne temperature
1 žlica. krema od sljeza
1/2 šalice šećera u prahu
1 žlica tečnog vrhnja

Preljev

2 šalice nezaslađenih kokosovih pahuljica
1/4 šalice šećera u prahu
Ružičasta boja za hranu
7 g (2,5 žličice) obične želatine
3/4 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice kukuruznog sirupa
1/4 čajne žličice soli
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Posebna oprema: okrugli kalup za pečenje s rupom u sredini (2,8 ml), ražnjić, slastičarska vrećica s tankim i dugim okruglim vrhom, termometar za slatkiše i mala slastičarska špatula

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, maslac, krema od sljeza, šećer u prahu, krema, kokosove pahuljice, želatina, šećer, kukuruzni sirup, ekstrakt vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Za kolač i nadjev. Okrugli kalup s rupom u sredini poprskajte sprejem za kuhanje. Pripremite i pecite čokoladnu tortu prema uputama na pakiranju. Ostavite da se potpuno ohladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i kremu od sljeza te mikserom mikserom miješajte dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i vrhnje te miksajte oko 3 minute dok ne postane pjenasto. Smjesu prebacite u vrećicu za ukrašavanje s dugim okruglim vrhom.

Okrenite kolač tako da bude ravna strana prema gore. Pomoću ražnjića napravite 12 rupica na dnu kolača, ravnomjerno razmaknutih. Idite skroz do središta i lagano uvrnite ražnjić kako biste stvorili rupice širine oko 2,5 cm. Umetnite vrh vrećice za ukrašavanje u svaku rupicu i istisnite malu količinu smjese od sljeza, tek toliko da iscuri na površinu. Okrenite kolač na stalak za torte ili tanjur za posluživanje, ravna strana prema dolje.
Za preljev. Stavite kokosove pahuljice i šećer u prahu u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem, zatvorite i dobro protresite. U maloj zdjeli otopite 5-6 kapi prehrambene boje u 2 žlice vode. Ulijte prehrambenu boju u smjesu s kokosom i dobro promiješajte, mijeseći vrećicu rukama kako biste ravnomjerno rasporedili boju.
U maloj zdjeli pomiješajte želatinu sa 6 žlica vode. U srednje velikom loncu pomiješajte kristalni šećer, kukuruzni sirup, sol i 1/4 šalice vode te kuhajte na srednjoj vatri dok termometar za slatkiše ne pokaže 112-115°C (faza mekane kuglice). Maknite s vatre.
Ulijte smjesu sirupa u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje. Dodajte vaniliju i omekšanu želatinu. Miksajte velikom brzinom dok ne postane gusto i pjenasto, oko 6 minuta.
Pomoću pomaknute špatule rasporedite smjesu marshmallowa po cijeloj torti. Pokrijte cijelu tortu kokosovim mrvicama. Ostavite da se preljev stegne 30 minuta prije posluživanja.