Ukrašavanje torti svježim cvijećem

Postoji mnogo jestivog cvijeća koje se može koristiti u kuhanju ili ukrašavanju. Dodaju se salatama i koriste za izradu tinktura, ulja i octa. Budući da mnogi cvjetovi imaju vrlo jaku aromu, nisu uvijek prikladni za ukrašavanje pečenih proizvoda. Nadalje, jedenje nekih vrsta može imati štetne učinke. Na primjer, ljiljani su jestivi, ali imaju diuretički i laksativni učinak, pa ih je najbolje koristiti samo u dekorativne svrhe.

Priprema cvijeća

Prije odabira cvijeća za ukrašavanje jela, trebali biste utvrditi je li jestivo. Nakon toga, važno je znati jesu li pri njihovom uzgoju korištena ikakva gnojiva i kakva. Naravno, najbolje je odabrati cvijeće koje ste sami uzgojili u svom vrtu.

Odabrano cvijeće stavite u zdjelu s vodom kako biste uklonili prašinu, pelud i sve insekte. Da bi izgledalo svježe, namočite ga u vodi barem pola sata. Zatim ga izvadite iz vode, odrežite stabljike odmah ispod baze cvijeta i stavite ga na papirnati ručnik kako biste uklonili višak vode.


Kako aranžirati cvijeće na torti?

Nacrtajte plan na komadu papira iste veličine kao i torta i položite cvijeće na njega kako biste vidjeli kako će izgledati zajedno.

Najbolje je na dno torte složiti listove mente i male bombone. Odaberite bombone koji odgovaraju bojama cvijeća koje planirate postaviti na vrh. To će stvoriti skladan izgled torte.

Sada možemo prijeći na ukrašavanje vrha torte. Kao cvijeće odaberimo lila ljubičice. Stavimo ih petak u sredinu i dodamo nekoliko malih listića mente.

Veće cvijeće možete rasporediti po rubu torte. Trebalo bi ih biti oko pet. To će biti tamnoljubičaste maćuhice. Ako želite geometrijsku preciznost, udaljenost između cvjetova možete izmjeriti ravnalom, iako to možete učiniti i okom.

Također možete dodati ukrase na stranice torte, ali ako želite privući pozornost na vrh, možete umjesto toga staviti jednu ljubičicu između maćuhica.

Kandirano cvijeće za ukrašavanje torti

Umjesto svježeg cvijeća, možete koristiti kandirano cvijeće. Prednost kandiranog cvijeća je u tome što se može koristiti u torti nakon što je poljsko cvijeće procvjetalo ili još nije procvjetalo. Na primjer, kandirano cvijeće iz vašeg vrta izgledalo bi apsolutno čarobno na torti za Valentinovo. Iako je kupnja cvijeća u cvjećarnici svakako moguća, ne preporučuje se jer gnojiva koja se koriste u njihovom uzgoju mogu biti opasna za vaše zdravlje.

Kako kandirano cvijeće na torti?

Za to vam je potrebno:

– 1 bjelanjak velikog pilećeg jajeta;
– 1 čajna žličica vode;
– 1 šalica šećera u prahu;
- mali tanjur;
- mali, čisti kist za slikanje;
- voštani papir.

Vilicom ili pjenjačom miksajte bjelanjak i vodu dok se lagano ne zapjeni. Kistom premažite svaku laticu cvijeta smjesom bjelanjka i vode. Držite cvijet iznad tanjura i pospite ga šećerom u prahu sa svih strana. Otresite višak praha i stavite cvijet na voštani papir da se osuši. Na sobnoj temperaturi cvijeće će se kristalizirati za 12-36 sati. Ako želite ubrzati proces sušenja, stavite cvijeće u pećnicu prethodno zagrijanu na 65°C na nekoliko sati. Prije spremanja provjerite je li cvijeće potpuno suho. Možete ih čuvati u plastičnoj posudi s voštanim papirom između svakog sloja.

Popis cvijeća koje se može koristiti za ukrašavanje torte.

Pored imena cvijeta, u zagradama je naznačena njegova boja.

• Anis (jorgovan)
  
• Maćuhice (razne boje)
  
• Bosiljak (bijeli)
  
• Impatiens (bijela, ružičasta, crvena, narančasta)
  
• Neven (žuti, narančasti)
  
• Gomoljasta begonija (bijela, ružičasta, crvena)
  
• Bazga (bijela)
  
• Kukurica (bijela, ružičasta ili plava)
  
• Karanfil (cvjetovi različitih boja)
  
• Mirisni geraniji (bijeli, crveni, ružičasti)
  
• Orlovi nokti (bijela, blijedožuta)
  
• Neven (žuta ili narančasta)
  
• Lavanda (ružičasta)
  
• Šumska proljetna ljubičica (ljubičasta, žuta)
  
• Dnevni ljiljan (različite boje)
  
• Snapdragon (razne boje)
  
• Tratinčica (ružičasta, bijela)
  
• Menta (ljubičasta)
  
• Matičnjak (cvjetovi dolaze u raznim bojama)
  
• Nasturtium (žuta)
  
• Boražina (plava)
  
• Maslačak (žuti)
  
• Božur (bijeli, ružičasti, crveni)
  
• Suncokret (žuti)
  
• Ruža (razne boje)
  
• Ružmarin (plavi)
  
• Kamilica (bijela)
  
• Timijan (bijeli)
  
• Tulipan (različite boje)
  
• Komarač (žuti, zeleni)
  
• Ljubičasta (ljubičasta, bijela)
  
• Krizantema (različite boje)
  
• Stablo jabuke (bijelo ili ružičasto)

Glasovi: 1