Kolačići s narančastim cvjetovima

Glasovi: 1

Kako napraviti kolačiće s cvijetom naranče

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 465, ukupne masti 21 G., zasićene masti 13 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 1 G., kolesterol 83 mg, natrij 151 mg, šećer 54 G.

Jeste li ikada primijetili kako kriške mandarine nalikuju laticama cvijeta? Zašto ne biste ukrasili kolačiće njima i stvorili ljetnu livadu na stolu? Posložite kriške mandarine poput cvijeta na kolačićima s glazurom i u sredinu stavite malinu. Lagano premažite malinu želeom od marelice za sjajan završetak. Djeca će obožavati sastavljati (i proždirati!) ovaj šarmantni desert, a vi ćete biti ponosni što su vaši pečeni proizvodi malo zdraviji sa sočnim svježim voćem, savršeno nadopunjujući mekani kolač s maslačnom glazurom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1 i 1/3 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice soli
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
1 šalica granuliranog šećera
Pola mahune vanilije, prepoloviti po dužini i izdubiti sjemenke
2 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
0,5 šalica mlijeka
Posebna opremaslastičarska vrećica s običnim okruglim vrhom (promjera otprilike 1 cm).

Glazura

165 g neslanog maslaca, sobne temperature
3 šalice šećera u prahu
2 žlice mlijeka
2 žličice ekstrakta vanilije
6 malih mandarina, oguljenih i podijeljenih na kriške
12 malina
1/4 šalice pekmeza od marelice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, mahuna vanilije, Džem od marelica, mandarine, malina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite metalni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Kolačići:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol; ostavite sa strane. Mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac, kristalni šećer i sjemenke vanilije dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 3 minute. Miksajte jaja jedno po jedno dok se potpuno ne sjedine, a zatim dodajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže i miksajte polovicu smjese brašna, zatim mlijeko, a zatim preostalu smjesu brašna dok se ne sjedini.

Tijesto podijelite u kalupe za muffine i pecite dok vrhovi lagano ne porumene i ne opruže se kad se lagano pritisnu, oko 25 minuta. Ohladite muffine u kalupima nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Glazura:

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer u prahu dok ne postane glatko. Povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte dok ne postane pjenasto, još 2-3 minute. Umiješajte mlijeko i ekstrakt vanilije dok se potpuno ne sjedine. Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu s običnim okruglim nastavkom (1 cm).
Ravnomjerno nanesite glazuru na svaki kolačić i prekrijte kriškama mandarine, sve u istom smjeru, dodirujući se u sredini. Stavite malinu u sredinu svakog kolačića. Pomiješajte žele s 1 žlicom vode i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, ali ne i da bude vruće, oko 30 sekundi. Pomoću slastičarske četkice lagano nanesite žele na mandarinu i maline.