Kolačići s kremastim cvijećem

Glasovi: 2

Kako napraviti - Cupcakes s cvijećem od kreme od maslaca

Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 24 kolačića

Ovi kolačići od vanilije nisu samo nevjerojatno ukusni, već njihov jednostavan i nenametljiv sastav omogućuje i mnoštvo kreativnih mogućnosti. Na primjer, koristeći kremu od maslaca u boji, pretvorite kolačiće u pravu cvjetnu gredicu koja će oduševiti vaše goste. Ukrasite kolačiće gerberima, begonijama, suncokretima i maćuhicama, slijedeći upute u receptu. Dok ukrašavate, shvatit ćete koliko je to jednostavno, a vaši voljeni će vas vidjeti kao majstora slastičarstva.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

3/4 šalice maslaca, sobne temperature
1,5 šalice šećera
2,5 šalice brašna za pečenje
5 velikih jaja, sobne temperature
2 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1 šalica punomasnog mlijeka, sobne temperature
1 žlica ekstrakta vanilije

Krema

3/4 šalice maslaca, sobne temperature
4-6 šalica šećera u prahu, prosijanog
6 žlica punomasnog mlijeka
1,5 žličice ekstrakta vanilije
Gel za bojenje hrane, različite boje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer u prahu, mlijeko, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite 2 velika kalupa za muffine papirnatim košaricama.
Miksajte maslac i šećer. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miksajte nakon svakog dodavanja.

Prosijte u zasebnu zdjelu brašno, prašak za pecivo i sol. Pomiješajte mlijeko i vaniliju. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i smjesu mlijeka maslacu, počevši i završavajući s brašnom, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

Žlicom (najbolje je koristiti žlicu za sladoled) stavite smjesu u kalupe za muffine, napunite ih do jedne trećine i pecite oko 18 minuta, dok tester umetnut u sredinu kolačića ne izađe čist. Ohladite kolačiće u kalupima.
Za pripremu kremeRučnim ili samostojećim mikserom s nastavkom za miješanje miksajte maslac dok ne postane pjenast. Dodajte 2 šalice šećera u prahu i počnite miksati na maloj brzini da se sjedini, zatim povećajte brzinu miksera na visoku da bi glazura postala pjenasta. Umiješajte mlijeko i vaniliju.

Dodajte preostale 2 šalice šećera u prahu i miksajte, postupno dodajući još dok ne dobijete 6 šalica šećera u prahu, dok ne dobijete pahuljastu, mazljivu glazuru (količina šećera u prahu ovisit će o mekoći maslaca s kojim počinjete). Po želji dodajte malo prehrambene boje ili podijelite bijelu kremu u nekoliko zdjelica i obojite ih u različite boje.
Napunite slastičarske vrećice s raznim nastavcima (dostupnim u trgovinama kuhinjskim priborom) kremom u boji i počnite ukrašavati.

Begonija

Mlaznica: Petal br. 104

Boje: breskva, narančasta, žuta, crvena i bijela

S vrhom vrećice okrenutim od sebe, iscrtkajte 5 petlji u krug kako biste prekrili cijelu površinu kolačića, okrećući vrećicu u ruci dok iscrtavate. Iscrtkajte manje petlje u prostore između latica. Koristeći vrećicu žute glazure s malim običnim vrhom broj 2 ili 3, iscrtkajte male točkice "peluda".

Maćuhice

Mlaznica: Petal br. 104

Boje: Žuta/Plava, Žuta/Ljubičasta, Ružičasta/Ljubičasta, Bijela/Ljubičasta, Bijela/Žuta

S uskim krajem vrećice za ukrašavanje okrenutim od sebe, iscrtkajte velike petlje koje pokrivaju dvije trećine površine kolačića. Koristeći glazuru druge boje, ali s istim vrhom #104, iscrtkajte dvije male petlje, ispunjavajući preostalu trećinu površine kolačića. Prazne prostore u svakoj petlji ispunite malom petljom glazure iste ili druge boje. Prazne prostore oko cvijeta ispunite iscrtkavanjem listova koristeći vrh lista #326.

Gerbera

Mlaznica: Petal br. 104

Boje: ružičasta, breskvasta, narančasta, žuta, bijela, crvena

S vrhom vrećice za ukrašavanje okrenutim širokom stranom prema gore, iscrtkajte pruge glazure od rubova kolačića prema sredini. Zatim iscrtkajte drugi sloj latica kako biste stvorili podignuti, teksturirani cvijet. Koristeći vrećicu žute glazure i mali obični vrh #2 ili #3, iscrtkajte male točkice "peluda".

Suncokret

Mlaznica: Petal sheet #113, zdrobljeni čokoladni keksi

Boje: žuta za latice, zelena za listove

Prvo, u sredinu kolačića istisnite malu količinu glazure, promjera otprilike 2,5 cm. Umočite sredinu u zdrobljene čokoladne kekse, otresajući višak "sjemenki". Latice prvo istisnite oko ruba kolačića, a zatim bliže tamnom središtu. Praznine oko cvijeta ispunite istisnuvši zelenu glazuru pomoću vrha za lišće #326.