Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovaj recept, jedan od najboljih deserta Ine Garten, zahtijeva zrele, svježe breskve. Kolač također sadrži kiselo vrhnje, aromatični cimet i hrskave orahe.

Sastojci:

• 110 g neslanog maslaca sobne temperature
• 1,5 šalice šećera, u porcijama
• 2 jaja, kategorija CB, na sobnoj temperaturi
• 1 šalica kiselog vrhnja na sobnoj temperaturi
• 1 čajna žličica prirodnog ekstrakta vanilije
• 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice krupne soli
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• 3 velike zrele breskve (oguljene, očišćene od koštica i narezane na ploške)
• 1/2 šalice sjeckanih oraha

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

maslac, šećer, jaja, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, cimet, breskve, orasi

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite četvrtasti kalup za pečenje dimenzija 23x23 cm.
Korak 2
• U zdjeli električnog miksera s kistom za tijesto miksajte maslac s 1 šalicom šećera na srednje jakoj brzini 3-5 minuta, dok ne postane lagano i pjenasto. Smanjite brzinu miksera na najnižu i umiješajte jaja jedno po jedno, zatim kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne postane glatko. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. S mikserom na maloj brzini polako dodajte suhe sastojke u tijesto i miješajte. U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice šećera i cimet.
Korak 3
• Polovicu smjese rasporedite u kalup. Na vrh stavite polovice breskvi i pospite s 2/3 smjese šećera. Preostalu smjesu rasporedite po vrhu, preostale breskve i pospite preostalom smjesom šećera i orasima.
Korak 4
• Pecite kolač 45-55 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 7