Čokoladno-bademovi tartufi u posipu
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 45 minuta (uključujući vrijeme hlađenja)
Složenost: lako
Porcije: 21
Složenost: lako
Porcije: 21
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 159, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 17 mg, natrij 29 mg, šećer 10 G.
Kalorije 159, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 17 mg, natrij 29 mg, šećer 10 G.
Dodajte pastu od badema i ekstrakt badema u čokoladnu ganache, zatim oblikujte kuglice i uvaljajte ih u zdrobljene amaretti bademove kekse. Mekani iznutra, s hrskavim preljevom izvana, ovi domaći tartufi impresionirat će vaše goste.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1 žlica neslanog maslaca
- Prstohvat krupne soli
- 360 g visokokvalitetne tamne čokolade (52% udjela kakaa), grubo nasjeckane nazubljenim nožem
- 1/4 šalice pasta od badema
- 0,5 žličice ekstrakta badema
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- 1-2 šalice zdrobljenih Amaretti keksa (vidi dolje) recept), za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, pasta od badema, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite čokoladni ganache:
U malu tavu stavite vrhnje, maslac i sol i pustite da zavrije na srednjoj vatri. - Stavite čokoladu u veliku zdjelu, prelijte je vrućom smjesom vrhnja i ostavite da se potpuno otopi, oko 10 minuta. Miješajte smjesu čokolade i vrhnja pjenjačom ili silikonskom špatulom dok ne postane glatka. Dodajte pastu od badema, ekstrakt badema i ekstrakt vanilije te miješajte dok ganache ne postane gladak i sjajan. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata ili preko noći.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U plitku posudu stavite zdrobljene kekse.
- Uvaljajte bombone u mrvice keksa:
Uzmite 1 žlicu ganache kreme, oblikujte kuglice i uvaljajte u mrvice. Stavite tartufe na pripremljeni lim za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći.
Ako se pripremite unaprijed, čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i zamrznite. Tartufi se mogu pripremiti do 2 tjedna unaprijed. Kada su spremni za posluživanje, ostavite ih da se odmotaju i ostave na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim ih odmotajte i uvaljajte u preljev.
Kategorije:
Slični recepti
