Čokoladni tartufi Earl Grey

Glasovi: 1

Kako napraviti čokoladne tartufe Earl Grey

Vrijeme: 30 minuta plus vrijeme zamrzavanja
Složenost: lako
Količina: 24 tartufa

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12 porcija
Kalorije 256, ukupne masti 20 G., zasićene masti 12 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 6 G., kolesterol 37 mg, natrij 154 mg, šećer 16 G.

Čaj Earl Grey dodaje bogatiji i složeniji okus čokoladnim tartufima. Da biste ga uključili u ove čokolade, pustite da se gusto vrhnje natapa u vrećicama čaja, a nakon što je vrhnje začinjeno, pripremite ganache. Pustite da se ganache potpuno stegne prije oblikovanja tartufa. Ove čokolade možete napraviti unaprijed i zamrznuti ih. Neposredno prije posluživanja, uvaljajte ih u kakao prah ili bilo koji drugi preljev po vašem izboru. Ovi ručno rađeni tartufi s jedinstvenim okusom Earl Greya prekrasan su poklon za prijatelje i obitelj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/4 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
3 vrećice čaja Earl Grey
1 žlica neslanog maslaca
340 g poluslatke čokolade, grubo nasjeckane
1 žličica ekstrakta vanilije
1-2 žlice kakao praha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krema, Čaj Earl Grey, poluslatka čokolada, kakao, ekstrakt vanilije, tartufi

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte vrhnje u malu tavu, dodajte vrećice čaja, maslac i prstohvat soli te zakuhajte na srednjoj vatri. Pirjajte 5 minuta, a zatim izvadite vrećice čaja.
Čokoladu stavite u srednje veliku vatrostalnu zdjelu, prelijte vrućim vrhnjem i ostavite da odstoji dok se čokolada gotovo potpuno ne otopi, oko 10 minuta.

Miješajte smjesu čokolade i vrhnja pjenjačom ili silikonskom špatulom dok ne postane glatka. Dodajte ekstrakt vanilije, zatim miješajte dok ganache ne postane gladak i sjajan. Prebacite u plitku posudu, pokrijte i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, najmanje 3 sata ili preko noći.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U drugu plitku posudu ulijte kakao u prahu. Izvadite 1 žlicu čvrstog ganachea, oblikujte kuglice i svaku kuglicu uvaljajte u kakao u prahu.
Prebacite tartufe na pripremljeni lim za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se stegnu najmanje 1 sat ili preko noći. Poslužite.

Savjeti za zamrzavanje

Ganache možete oblikovati u kuglice i čuvati ih, bez uvaljanja u kakao prah, do 2 tjedna. Čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i zamrznite. Prije posluživanja, odmrznite bombone na sobnoj temperaturi, bez skidanja folije, 20 minuta. Zatim ih odmotajte i uvaljajte u posip.