Tartufi od tamne čokolade
Glasovi: 6
Vrijeme: 3 sata i 40 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 15-20 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 15-20 kom.
Sa svakim zalogajem želite uživati u ovim luksuznim čokoladnim tartufima, a pripremljeni su ovako bomboni Napravljeni od samo četiri jednostavna sastojka: tečnog vrhnja, tamne čokolade, ekstrakta vanilije i kakao praha, Tyler Florenceovi tartufi mogu se napraviti nekoliko dana unaprijed, stoga upotrijebite ovaj recept ako vam je potreban jednostavan desert za zabavu ili jestivi blagdanski poklon koji se lako zamota i podijeli s prijateljima i obitelji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- 220 g sitno nasjeckane visokokvalitetne (70%) tamne čokolade
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1 šalica kakao praha, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema, tamna čokolada, ekstrakt vanilije, kakao
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte vrhnje za šlag u loncu na laganoj vatri. Prelijte vruće vrhnje preko čokolade, pokrijte prozirnom folijom i ostavite 10 minuta da se čokolada otopi. Dodajte vaniliju i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite sa strane da se ohladi, 30 minuta do 1 sat.
- Miksajte čokoladu mikserom srednjom brzinom dok ne postane gusta i svijetle boje. Nakon što se čokolada stegne, možete oblikovati tartufe. Ako je čokolada premekana i ne drži oblik, ulijte je u posudu za pečenje i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, ali bi i dalje trebala biti lako oblikovana rukama, do 2 sata.
- Kakao u prahu stavite u duboku zdjelu ili tanjur. Pomoću kalupa za dinju ili male žlice za sladoled zagrabite smjesu i oblikujte je u čokoladne kuglice. Stavite ih u zdjelu s kokosom i valjajte ih s dvije vilice dok se potpuno ne oblože. Zatim, koristeći vilice, pažljivo prebacite kuglice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili masnim papirom.
- Ako pripremate tartufe 1-2 dana prije upotrebe, ostavite ih na sobnoj temperaturi 1 sat.
Savjet kuhara: Par jednokratnih lateks rukavica pomoći će vam da vam ruke budu čiste dok oblikujete kuglice.
Kategorije:
Slični recepti
