Tartufi od čokolade, maline i maslaca od kikirikija
Glasovi: 5
Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 18 - 24 tartufa
Složenost: lako
Količina: 18 - 24 tartufa
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 24
Kalorije 122, ukupne masti 10 G., zasićene masti 5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 12 mg, natrij 11 mg, šećer 8 G.
Veličina porcije: 1 od 24
Kalorije 122, ukupne masti 10 G., zasićene masti 5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 12 mg, natrij 11 mg, šećer 8 G.
Ovi čokoladni tartufi izgledaju kao da su se prodali u slastičarnici, ali ih je zapravo prilično lako napraviti kod kuće. Započnite s izradom čokoladne ganache s ekstraktom maline i maslacem od kikirikija. Ohladite smjesu, oblikujte je u kuglice i uvaljajte ih u zdrobljene liofilizirane maline kako biste im dali slatko-kiseli okus i svečani izgled, koji podsjeća na ukrase za božićno drvce.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g tamne čokolade
- 1 šalica tečnog vrhnja (35%)
- 1 žlica (15 g) neslanog maslaca
- Prstohvat soli
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice ekstrakta maline
- 1/4 šalice maslac od kikirikija
- Zdrobljene liofilizirane maline za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema, ekstrakt vanilije, ekstrakt maline, Maslac od kikirikija, kakao, tamna čokolada, sušene maline
Kuhanje jela prema receptu:
- Čokoladu narežite na komadiće i stavite u posudu otpornu na toplinu.
- U loncu pomiješajte vrhnje, maslac i sol. Stavite lonac na štednjak i zagrijavajte smjesu na srednjoj vatri, ali nemojte dovesti do vrenja. Prelijte smjesu preko čokolade i ostavite da odstoji dok se čokolada potpuno ne otopi, oko 10 minuta.
Miješajte silikonskom špatulom ili pjenjačom dok ne postane glatko. (Po potrebi otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 20 sekundi.) - U čokoladnu smjesu dodajte maslac od kikirikija, vanilija i ekstrakt maline, miješajte dok ne postane glatko. Prebacite čokoladnu kremu u posudu za pečenje i stavite u hladnjak na 3 sata ili preko noći, dok se ne stisne.
- Pomoću žlice oblikujte 18-24 kuglice čokoladne kreme, a zatim ih uvaljajte u zdrobljene liofilizirane maline. Stavite tartufi Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pokrijte plastičnom folijom i ohladite dok se ne stegne, barem 1 sat ili preko noći.
Kategorije:
Slični recepti
