Čokoladni tartufi s kozjim sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 20 tartufa
Složenost: prosjek
Količina: 20 tartufa
Ručno rađene čokolade su ukusne, zdrave i uvijek hit, posebno kada kombinirate čokoladu i kozji sir u jednom. Desert je umjereno sladak, s blagom sirastom kiselošću - baš kao minijaturni čokoladni kolači od sira! Meki kozji sir se umuti sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije te pomiješa s tamnom čokoladom otopljenom na pari. Nakon što se smjesa stegne i postane podatna, oblikujte je u kuglice. Da bi izgledale kao pravi čokoladni tartufi, uvaljajte ih u kakao prah.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 170 g tamne čokolade, nasjeckane
- 170 g svježeg (mekog) kozjeg sira, sobne temperature
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice kakao praha sa šećerom, prosijanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kozji sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Na vrhu pare ili u metalnoj zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom (pazite da voda ne dodiruje zdjelu) otopite čokoladu, miješajući dok ne postane glatka. Ostavite rastopljenu čokoladu sa strane nekoliko minuta da se ohladi dok pripremate preostale sastojke.
- U zdjeli miksajte kozji sir sa šećerom i ekstraktom vanilije dok ne postane lagan i pjenast. Umiješajte otopljenu čokoladu dok ne postane glatka. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se ne stisne, najmanje 1 sat.
- Za oblikovanje tartufaUzmite 1 punu žličicu smjese čokolade i sira i lagano je rukama oblikujte u kuglicu. Gotove tartufe uvaljajte u prosijani kakao prah, stavite ih na lim za pečenje obložen masnim papirom i stavite u hladnjak na oko 30 minuta da se stvrdnu. Tartufi se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana..
Autor recepta - George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
recept / Deserti / Slatkiši / / Francuska kuhinja
Slični recepti
