Tartufi "Brownie"

Glasovi: 4

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 18 tartufa

Potpuno novi način uživanja u browniejima! Male poslastice napravljene od jednostavnog tijesta bez jaja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,33 šalice poluslatkih čokoladnih mrvica
0,66 šalica vrhunskog brašna
3 žlice kakao praha
0,25 žličice praška za pecivo
Prstohvat fine soli
0,5 šalice granuliranog šećera
6 žlica (90 g) maslaca sobne temperature
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Šećer u prahu ili kakao prah za valjanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni komadići (granule), vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

Brašno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu 1 minutu. Izvadite i dobro promiješajte. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici još jednu minutu ili dok brašno ne dosegne 80 °C. Prebacite u srednju zdjelu i pjenjačom pomiješajte kakao u prahu, prašak za pecivo i sol. Stavite sa strane (vidi Napomenu).
Za topljenje čokoladnih mrvica, stavite ih u prikladnu posudu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Promiješajte i ponovno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici. Ponovite postupak dok se čokolada ne otopi i postane glatka.

U rastopljenu čokoladu dodajte kristalni šećer, maslac i vaniliju te miksajte električnim mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte malom brzinom. (Ako je potrebno, stavite mikser sa strane i miješajte ručno.)

Žlicom oblikujte glatke kuglice od tijesta i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Pospite tanjur šećerom u prahu ili kakaom u prahu. Prije posluživanja uvaljajte kuglice u šećer ili kakao u prahu. (Tartufi se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.)

Recept tartufi.

Bilješka

Brašno se zagrijava u mikrovalnoj pećnici kako bi se spriječile bolesti povezane s konzumiranjem sirovog ili nedovoljno kuhanog brašna..