Tradicionalna rolada od govedine
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1020, ukupne masti 67 G., zasićene masti 37 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 6 G., kolesterol 249 mg, natrij 1648. mg, šećer 5 G.
Kalorije 1020, ukupne masti 67 G., zasićene masti 37 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 6 G., kolesterol 249 mg, natrij 1648. mg, šećer 5 G.
Goveđa rolada tradicionalno je njemačko jelo koje se obično priprema za posebne prigode ili okupljanja na Oktoberfestu. Tanke kriške mesa premažu se senfom i zamotaju u čvrste rolice s prženom slaninom, kiselim krastavcima, lukom i začinima. Zatim se polako pirjaju u kotlu u pećnici dok ne omekšaju i ne postanu ukusne i tope se u ustima. Ukusno!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 dugačka tanka komada gornjeg okruglog odreska
- 0,5 šalice ljutog smeđeg senfa
- 2 kisela krastavca, narezana na tanke krugove
- 1 veliki luk, tanko narezan
- 0,5 šalice nasjeckane pržene slanine
- 1 vrećica (960 ml) goveđe juhe
- 2 krumpira, tanko narezana
- 1 šalica brašna
- 1 šalica rastopljenog maslaca
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Svaki komad mesa stavite na voštani papir i istucite ga gnječilicom; začinite solju i paprom te obilno premažite svaki komad ljutim senfom.
- Na širu stranu svakog komada mesa stavite oko 5 kriški kiselih krastavaca, malo luka i 1 žlicu pržene slanine. Preklopite stranice prema unutra i zarolajte meso poput burrita.
- Popržite peciva sa svih strana u tavi. Stavite ih u veliku posudu s goveđom juhom.
- Stavite kriške sirovog krumpira između rolica tako da čvrsto prianjaju u posudu. To će pomoći da rolice ostanu na mjestu bez potrebe za vezanjem koncem. Pokrijte i pirjajte u pećnici oko 45 minuta.
- Pripremite umak. Pomiješajte brašno s maslacem. Postupno umiješajte smjesu maslaca u tekućinu u tavi u kojoj se pirjala štruca od mesa dok se ne zgusne. Poslužite štrucu od mesa s crvenim kupusom i krumpirom ili špagetima. Krumpir iz tave možete poslužiti i uz štrucu od mesa kao prilog.
Kategorije:
Slični recepti
