Vražji kolačići od hrane

Glasovi: 1

Kako napraviti kolačiće od đavolje hrane

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Devil's Food cupcakes su varijacija poznatog američkog kolača istog imena. Njihova gusta tekstura i bogat okus čokolade zadovoljit će svakog sladokusca. Ovaj čokoladni biskvit dobio je ime po ranijem kolaču Angel Food.

Da bi kolač bio još vlažniji, svaki topli kolačić zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati prije glaziranja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1 šalica vrhunskog brašna
1/3 šalice kakao praha
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
Fina sol
115 g maslaca sobne temperature
1 šalica šećera
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
1/4 šalice kave na sobnoj temperaturi
1/4 šalice mlijeka na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije
Maline za ukras

Glazura

0,5 šalice tečnog vrhnja 33%
115 g poluslatke čokolade, nasjeckane
1 žlica (15 g) maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, poluslatka čokolada, jaja, mlijeko, krema, kakao, kava, malina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Papirnate košarice za muffine stavite u veliki kalup za muffine od 12 šalica.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i 1/4 žličice soli. U velikoj zdjeli miksajte maslac i šećer dok ne postanu blijedi. Umiješajte jaja, jedno po jedno.

U mjernoj posudi pomiješajte mlijeko, kavu i ekstrakt vanilije. Ulijte polovicu suhe smjese u smjesu maslaca i miješajte pjenjačom. Zatim, nastavljajući miješati pjenjačom, dodajte mlijeko i kavu te preostalu suhu smjesu. Tijesto treba biti gusto i pahuljasto.
Pomoću žlice za sladoled napunite svaki kalup za kolačiće do 3/4 tijestom.

Pecite 20 minuta. Provjerite jesu li pečeni tako da u kolačić ubodete čačkalicu. Trebala bi izaći čista. Izvadite kolačiće iz pećnice i stavite ih na rešetku za hlađenje prije glaziranja.
Pripremite glazuruSlatko vrhnje za kuhanje lagano zakuhajte. U zdjelu stavite nasjeckanu čokoladu i maslac te ulijte vruće vrhnje. Dobro promiješajte sastojke dok se čokolada i maslac ne otope i smjesa ne postane glatka. Ostavite da odstoji 5-8 minuta da se glazura zgusne.

Pomoću pomaknute špatule premažite svaki kolačić glazurom i na vrh stavite malinu.

Recept Čokoladna torta "Vražja hrana".