Đavolji kolačići

Glasovi: 9

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Ova verzija popularne čokoladne torte "Vražja hrana" poprima izgled koji zaista opravdava svoje ime. "Vražja hrana" je bogati čokoladni biskvit preliven glazurom od tamne čokolade. Napravite ga kao kolačiće u crvenim papirnatim košaricama za kolačiće i ukrasite crvenim rogovima i repovima napravljenim od žvakaćih bombona kako biste stvorili razigrane vragove.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice sode
1/4 žličice praška za pecivo
Fina sol
0,5 šalice kakao praha
0,5 šalica mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
10 žlica maslaca sobne temperature
1 šalica šećera
2 velika jaja + 2 velika žumanjka na sobnoj temperaturi
Dodatnocrveni papirnati kalupi za kolačiće

Grazur

4 žlice (60 g) maslaca, narezanog na male komadiće
60 g tamne čokolade, nasjeckane
1 čajna žličica meda
Prstohvat fine soli

Dekor

24 žvakaće bombone s crvenim voćem
2 crvena konopca od sladića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, tamna čokolada, kakao, bomboni od sladića, med

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite metalni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama i lagano poprskajte sprejem za pečenje.
KolačićiU srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i 1/2 žličice soli.

U maloj tavi pomiješajte kakao u prahu, mlijeko i 1/2 šalice vode. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte uz miješanje dok se kakao ne otopi i smjesa ne postane gušća i glatkija, oko 3 minute. Umiješajte vaniliju i ohladite smjesu dok ne bude topla na dodir.

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) dok smjesa ne postane pjenasta, oko 3 minute. Dodajte jaja i žumanjke jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

Dok nastavljate miksati, polako ulijte smjesu kakaa i mlijeka (obavezno sastružite dno zdjele) i miješajte, po potrebi sa stijenki zdjele. Smanjite brzinu miksera na srednju, dodajte smjesu brašna i promiješajte. Maknite zdjelu sa stalka i nastavite miješati ručno kako biste izbjegli previše miješanja.
Tijesto ravnomjerno ulijte u kalupiće za muffine i pecite dok se muffini ne vrate na mjesto kada ih lagano pritisnete i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 18-20 minuta. Ohladite muffine u kalupu nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
GlazuraU maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte maslac, čokoladu, med i sol. Pokrijte plastičnom folijom i probušite rupu u plastičnoj foliji za ventilaciju. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi (100%) oko 1 minutu, dok se maslac i većina čokolade ne otope. Miješajte dok ne postane glatko i ohladite 15-20 minuta. Umočite vrh svakog kolačića u glazuru i ostavite da se stegne oko 30 minuta.
Ukrasite kolačićeOblikujte svaki gumeni bombon u zakrivljeni, šiljasti rog. Izrežite konopac od sladića na dvanaest komada duljine 12 cm i odrežite jedan kraj svakog komada kako biste stvorili rep u obliku slova Y. Umetnite dva roga u vrh svakog kolačića i pritisnite rep na stražnju stranu.