Vražji kolačići s čokoladnom glazurom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Čokoladne kolačiće od đavolje hrane s glazurom

Vrijeme:
Količina: 8 kom.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 310, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 3 G., kolesterol 45 mg, natrij 230 mg, šećer - G.

Devil's Food Cupcakes su najčokoladniji od svih čokoladnih cupcakesa. Osim bogatog okusa, oduševljavaju i svojom pahuljastom, vlažnom teksturom. Čokoladna glazura savršen je dodatak ovom vraški čokoladnom desertu. Lako se pravi s mlijekom, tamnom čokoladom i šećerom u prahu te se nanosi na ohlađene cupcakese. Glazura od krem sira, sa svojim slano-slatkim okusom, pruža prekrasan okus i vizualni kontrast ovom čokoladnom desertu. Umutite glazuru od krem sira sa šećerom u prahu i na svaki cupcake išpricajte kovrčavu udicu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

Papirnate košarice za kolačiće
0,5 šalice integralnog brašna za slatkiše
0,5 žlice. brašno za kolače
0,5 šalice kakaa
3/4 žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice soli
0,5 šalica kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
1/4 šalice jogurta ili kefira s niskim udjelom masti
2 žlice (30 g) maslaca
1/4 šalice ulja od repice
0,5 šalice smeđeg šećera
1 jaje
1 bjelanjak

Glazura

0,5 šalice šećera u prahu
1 žlica obranog mlijeka + još po potrebi
45 g tamne čokolade (60%-70% kakaa), sitno nasjeckane

vijugava crta

1,5 žlice šlaga od krem sira
2 žlice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, brašno za slatkiše, brašno za kolače, kakao, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko, kefir, maslac, smeđi šećer, jaja, šećer u prahu, mlijeko, tamna čokolada, svježi sir

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C.
U svaku udubinu metalnog kalupa za muffine stavite papirnate košarice za 8 muffina. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i mlaćenicu te ostavite sa strane. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte maslac, biljno ulje i smeđi šećer te miksajte velikom brzinom, stružući sa strane zdjele, dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane lagana, oko 1 minutu. Dodajte jaje i bjelanjak i miksajte još 1 minutu. Dodajte 1/3 smjese brašna, zatim 1/3 smjese mlaćenice, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Ponovite s preostalim suhim i mokrim sastojcima. Tijesto ravnomjerno podijelite u 8 kalupa za muffine. Pecite 15-17 minuta ili dok čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista. Ostavite muffine da se malo ohlade u kalupu, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite, 10 do 15 minuta.

U maloj tavi pomiješajte šećer u prahu i mlijeko te zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi i glazura ne postigne konzistenciju guste smjese za palačinke; po potrebi dodajte još mlijeka. Na svaki kolačić dodajte 1,5-2 žličice glazure. Ostavite da odstoji oko 10 minuta, dok se potpuno ne stegne.
Stavite krem sir u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na visokoj temperaturi oko 10-15 sekundi, dok se krem sir ne otopi, ali ne smije zavrijeti. Dodajte šećer u prahu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pustite da se smjesa malo ohladi i prebacite je u malu plastičnu vrećicu. Odrežite mali kut vrećice, a zatim vadite glazuru na dno vrećice. Nacrtajte vijugavu liniju u sredinu svakog kolačića.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / / Američka kuhinja / Ellie Krieger

Slični recepti